Захотелось такого диетично-лёгкого закусона из куриной грудки, за электро-шашлычницей на антрисоли не полезла, пусть там пылится, воспользуемся духовкой и поиграемся с режимами, чтоб было предельно похоже на настоящий))
Ну и конечно, как без соусов, поделюсь двумя простыми, вкусными и любимыми.
Замариновала 1кг грудок, этого нам за один раз не осилить было, поэтому жарили-запекали 2 дня! :) У кого такая же "большая" семейка можете разделить напополам...
ДЛЯ МАРИНАДА:
1.5 бутылочки йогурта Активии(несладкой:))
1 ч.л. молотого имбиря
морская соль по вкусу
смесь перцев
молотый чили на кончике ножа
СОУС КРАСНЫЙ:
помидор(средний)
кр. болгарский перчик(четвертинка)
чеснок, сколько не жалко!
морская соль(обычная тоже вполне сгодится)
базилик(несколько веточек)
СОУС БЕЛЫЙ:
0.5 бутылочки Активии
огурец
чеснок
морская соль
укроп
мята(несколько листиков)
1ст.лож. оливкового масла
Точные пропорции некоторых ингредиентов не пишу, потому как всё кладу опционально - по настроению и всегда всё получается;)
Итак...
Мяско порезала кубиком.
Приготовила маринад: смешала йогурт, имбирь, чили, морскую соль(растолкла немного в ступке), смесь перцев.
Залила мясо, накрыла плёнкой и в холодильник. До того, как стала готовить первую партию, прошло не менее 6-ти часов.
Противень застелила фольгой, где-то слышала что это способствует красивому загару)
Нанизала на шпажки по 4 шт, свеху положила веточки тимьяна, для пущего аромата). Запекала при 250С, использовала режимы: гриль, обдув, верх-низ, в течении 15-20мин, пару раз прошлась кисточкой выделившимся соком.
Кстати, о тимьяне! Вот почему он у меня такой лохматый, должен же вроде бы вверх расти? Может кто знает ответ? Или смириться со скудным Московским солнцем и пусть растёт куда хочет?))
Продолжаю))) Пока шашлычки румянятся, делаю по-быстренькому соусы, совсем понемногу, хранить их не люблю!
Помидор и перчик кубиком, всё это закинуть в бледер с чесноком, да...и не забыть посолить, я этот момент не сняла...вжик и готово, затем вмешать мелко рубленный зел. базилик...тоже с собственного окна-огорода))), я на него не нарадуюсь...красавец растёт)))
Всё, один готов:)
Намбер ту:
Огурец натереть, я люблю его на мелкой тёрке, но это не принципиально...(если хотите соус погуще, отожмите сок), выдавить чеснок, порубить укроп, залить йогуртом, посолить, поперчить, доб 1ст.лож. оливкового масла и несколько листиков мяты, это придаст свежести и пикантно оттенит вкус такого, вроде бы, простого соуса!
Тем временем шашлычки готовы! УРА!!! Быстренько достаём, перекладываем на блюдо и заворачиваем в фольгу. 15мин ждём, за это время мясо дойдёт и будет ещё сочнее!
Вот такой пикник получился)))