А как вы делаете шашлык?

Рецептов очень много, но нравится нежный шашлык на кефире, т.е. если там регулировать наличие специй, то такой шашлык можно и даже маленьким детям...

Готовить (мариновать) его можно за 2-3 часа до посиделок.

Укажу примерные пропорции, а там уже сориентируетесь:
• Мясо - 1 кг.
• Лук - 2 средних луковицы или 1 большая
• Лимон - 1 средний
• Соль, перец + любая любимая специя (вот в чем его прелесть, можно кинуть любые любимые специи) - по вкусу

Мясо нарезается одинаковыми кусочками, порезать лук кольцами, лимон тонкими кружочками. Все эти компоненты перемешать вместе со специями, немного как будто месите тесто, после этого залить кефир, чтобы он полностью покрыл все мясо.
Перемешать и оставить мариноваться.

Приятного аппетита!

ИМХО

У нас губернаторские ярмарки по СБ,покупаем свинину,никогда сами не делали,не могли сделать вкусно и все!подруга вот дала рецепт и теперь хрен мы купим готовый!в 100 раз наш вкуснее.Примерно на 2 кг мяса полбанки грамм 200 вообще таджики ,немного соли и луковицу,на ночь помариновать.Обалденный!

лимонный сок+минералка+специи + лук на ночь

помидоры+лимонный сок +специи + лук в блендер. замариновать на пару часов, не больше. но помидоры нужны вкусные, лучше летом такой маринад делать

Прежде всего - из тщательно отобранного мяса :) А маринуем так: лук (в количестве несколько превышающем мясо) режется кольцами (полукольцами - неважно). В мясо соль и перец (можно добавить пряности по вкусу). Дальше в ведро выкладываем слоями: слой лука-слой мяса. И так, пока не закончится мясо. Лук должен быть сверху и снизу. Слои должны быть примерно равной толщины. На всю конструкцию кладем что-нибудь тяжеленькое и в холод часов минимум на 6.

Самый вкусный шашлык - это хорошее мясо!

Мы покупаем свинину.Причём с жирком.Режем небольшими кусками.Мариную в кефире, туда много репчатого лука полукольцами + соль и перец чёрный.На ночь в холодильник.Всегда получаются очень нежные и островатенькие)))) Все любят наши шашлыки)))

Я люблю когда хорошее мясо,свежемолотый перец,лука столько же сколько и мяса,можно ложку хмели-сунели. Мариновать сутки. Солить перед самой жаркой,так-как соль вытягивает жидкость и шашлык получается суховатым.

Шашлык делает всегда муж. Только свиная вырезка и только лук, соль и перец, никакого маринада, он перебивает вкус мяса

ошеек, тертый лук (много), соль, смесь перцев, приправа для шашлыка без глутаматов- мариновать пару часов. так же делаем куриные бедра, но с куриной приправой- ооочень вкусно!))

Лук минералка приправы. Соль перед жаркой. Самый класс. Никакого майонеза жирного бесполезного

мясо, засыпаю специями, солью, майонез, пиво, лимон, под пресс, часа на 4-5... и вуаля)

Любое мясо,соль,крымская аджика и кефир,лук,кинза,укроп. Кефир или сметана,или ацидобифилин-совсем немного,чтоб мясо обволокло. На полчаса и на мангал. Если сомневаетесь в мягкости мяса,то добавьте киви. Т.е.соль,перец,и киви в пюре. Вкус не перебивает,а вот мясо очень сказочное становится

Пусть поздно, но мой любимый в томатном соке с красным вином или в гранатовом соке. Лука много, специи. Люблю именно в маринаде, просто мясо с луком не особо)))

Шашлык не любит сложных рецептов . Шейка 2 кг , сок одного лимона , 1 кг Лука , перец молотый , соль и бонаква газированная . Лук помять получше . Я готовлю все с вечера