Лето - сезон всевозможных овощей. Наряду с овощными рагу, икрой, фаршированными, жареными и тушеными овощами, овощи-гриль являются прекрасным летним блюдом. Причем оно может быть блюдом как самостоятельным, так и гарниром к мясу, птице, рыбе. Лично я сейчас их ем без ничего - просто посыпаю зеленью и все.
Овощи лучше брать молодые, небольшие.
Баклажан - 2-3 шт
Кабачок / цуккини / патиссон (у запеченного патиссона вкус особо нежный) - 2-3 шт
Сладкий перец - 5-6 шт
Репчатый лук - 2-3 шт
Чеснок - 2-3 головки (а лучше - 5, он оооочень вкусный, не пожалеете)
Подсолнечное масло
Специи
Зелень
Овощи вымыть, лук и чеснок - почистить. Баклажаны и кабачки нарезать 1/4 кружками, толщиной не менее 2 см. Перец - крупными дольками, лук - четвертинками. Чеснок разобрать на зубчики. Выложить на противень, сбрызнуть маслом, добавить специи (я добавляю только соль, можно перец и всякие травы, кто что любит). Запекать в духовке на сильном огне 40-50 минут. Каждые 15 минут аккуратно перемешивать. При подаче посыпать зеленью.
Минимум трудозатрат для приготовления - и максимум вкуса! Приятного аппетита!