Этот совсем-совсем ленивый вариант голубцов. Ну а что - это отличный способ сытно поесть, когда нет времени на выкрутасы с отпариванием капусты и заворачиванием в нее начинки. Это вкусно, сытно и довольно быстро - особенно если сравнивать с приготовлением традиционных голубцов. 
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 ст.л. томатной пасты
800 г мясного фарша
не большой кочанчик капусты
2 зубчика чеснока
100 г сухого риса (лучше взять пропаренный)
250 мл томатного сока
соль и сахар по вкусу
Лук мелко рубим, морковь трем на крупную терку.
Капусту тонко шинкуем.
Чеснок мелко рубим или трем на мелкую терку.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 5 минут.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем в сковороду фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки, 5-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю или горшок для тушения, добавляем капусту, чеснок, томатный сок и рис, перемешиваем.
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев и тушим на минимальном огне под крышкой до готовности риса, около 20-30 минут. Смотрите, может понадобиться еще воды дополнительно.
Можно рис не добавлять, а подать его отдельно или капусту с мясом на подушке из риса, а можно даже на картофельном пюре, вот так
У меня обязательно должна быть сметана при подаче, говорят, что с ней голубцы вкуснее, все может быть, мясо не ем, не знаю 
Приятного аппетита!!!
Москва