А вы знаете, что французский багет, кубанские персики и итальянский сыр рикотта можно прекрасно «подружить» в одном блюде? Предлагаю убедиться в этом прямо здесь и сейчас! Сегодня готовим гренки как в детстве, а в качестве вкусного дополнения/украшения будем использовать рикотту или мягкий творожный сыр и персики в карамели. Блюдо отлично подходит для завтрака и полдника, нежный вкус и яркие сочетания сыра и фруктов понравятся взрослым и детям. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить гренки с персиками и рикоттой. Гренки могут быть не только сладкими, часто подается фасолевый суп с гренками. Ингредиенты на 6 средних гренок/2 персоны: персики среднего размера - 2 шт. сахар песок тростниковый или белый - 2 ст.ложка молоко - 200 мл яйцо куриное - 1шт. сыр рикотта/творожный сыр - 1-2 ложки масло сливочное - 1 ч.ложка багет (французская булка) - 6 ломтиков корица - чуть-чуть для карамели + персиков. Гренки с персиками и рикоттой - рецепт. Молоко, сахар и яйцо разлить/рассыпать в три разные тарелки. Яйцо слегка взбить венчиком или вилкой. Белый тонкий батон нарезать ломтиками одинаковой толщины 1-1.5 см. Персики помыть и осушить, нарезать тонкими кусочками. На сковороде растопить сливочное масло и сахарный песок. Когда сахар растворится в масле и начнет пузыриться, в сливочно-сахарную карамель добавить персики. Готовить 5 минут, постоянно помешивая. Горячие персики посыпать корицей. В результате персики в карамели будут выглядеть так. Переходим к приготовлению гренок: каждый ломтик французского батона/багета сначала быстро окунуть в молоко (но чтобы не размокли!), затем сразу искупать в яйце, далее отправить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарить на сильном огне с двух сторон. Горячие гренки обвалять в сахарном песке и разложить на большой тарелке. Каждый ломтик обжаренного багета намазать рикоттой или творожным сыром. Закончить оформление горячих бутербродов: на творожный сыр/рикотту выложить персики в карамели и украсить каждую гренку сезонными ягодами. Гренки с персиками и рикоттой сразу подать к столу. Приятного вам аппетита!
