Ниже я постаралась
собрать все свои впечатления о разнообразном овощном прикорме и поделиться ими
– возможно, кто-то найдет для себя что-то полезное в этой информации.
Пост носит исключительно повествовательный характер. 
Прикорм мы начинали в 4 месяца. Конечно это очень рано, но именно так нужно было сделать по состоянию здоровья ребенка и исходя из рекомендаций нашего гастроэнтеролога.
Начали с самого распространенного февральского овоща - банки.
Пюре решила покупать средней ценовой категории и без лишних добавок. Покупала в магазинах «Дочки и Сыночки», «Детский Мир», «Кораблик». Всё свежее, хорошо упакованное и придирчиво выбранное.
Кабачок.
Кабачок оказался крайне непопулярной банкой, поэтому, игнорируя «Хайнс» с кукурузной мукой в качестве загустителя, я купила «Бабушкино Лукошко», «Спеленок» в банке и «Спеленок» в картонке – всё просто «кабачок».
Все пюрешки открыла, обнюхала, намазала на тарелку и даже потыкала пальцем. Пробую.
"Бабушкино Лукошко" Срок хранения 24 месяца. Цвет светло-коричневый, привкус яблока. Яблоко на этикетке не значится - значит что? Значит производитель либо вывел новый сорт яблочного кабачка, либо…чешет производитель. Да и кабачок коричневый лично мне в природе не встречался. Жидкое очень. На вкус приятное, потому что яблочное.:))))
"Спеленок" в стекле. Срок хранения 12 месяцев. Цвет блёкло-зеленовато-белый, привкус кисловатый. Консистенция погуще чем у "БЛ", приятная. Дрянь редкостная, но очень похоже на натуральный вареный кабачок.
«Спеленок» в картонке. Срок хранения 12 месяцев. На первый взгляд ничем не отличается от такого же продукта в стекле, но если очень придирчиво пробовать… Почему то не кислит и вообще вкуснее.
Итак, кабачок мы выбрали и попробовали. Ну... ест ребенок и ладно.
Цветная капуста.
Тестируем «Гербер», «Хайнс» и «Фрутоняню» - всё просто «цветная капуста + вода»
«Гербер». Срок хранения 24 месяца. Полупрозрачный, жидкий, с крошечными частичками. На вкус похоже на цветную капусту.
«Хайнс». Срок хранения 24 месяца. По консистенции и виду кисель. Вкус горький (!), послевкусие молока и… мыла. Натуральная отрава. Даже няшный бегемотик на баночке плюсов не прибавил. Единственное пюре после которого хотелось хорошенько прополоскать рот.
«Фрутоняня». Срок хранения 12 месяцев. Гуще первых двух пюре, но не намного. Консистенция приятная, вкус цветной капусты.
Решено кормить "Фрутоняней". Ребенок вроде и ел… но внезапно оказалось что от капусты нас очень сильно пучит.
Брокколи.
Тестируем "Хайнс", "Гербер", "Лукошко" и "Фрутоняню".
"Хайнс". Срок хранения 24 месяца. Жидкое, кислое, послевкусие какое то просто отвратительное, старого прокисшего супа. Попробовав уже очередное омерзительное пюре с бегемотом, решила что больше на пюре этого производителя деньги не трачу.
"Гербер". Срок хранения 24 месяца. Жидкое, с маленькими частичками брокколи (не совсем однородное на вид). Вкус брокколи, сладковатый, свежий, очень вкусно (для брокколи))).
"Бабушкино Лукошко". Срок хранения 24 месяца. На вид самое однородное, очень приятная консистенция. На вкус... Вкуса почти нет никакого. Если очень детально "принюхиваться" - вкус и послевкусие муки или мучного клейстера, на капусту или брокколи это не похоже. «Бабушкино Лукошко" тоже больше не покупаю, т.к. не смотря на в общем то неплохое качество, вызывает сомнение информация на этикетке. Как в случае с «яблочным» кабачком, так и в случае с «мучной» брокколи, не понятно откуда берется вкус того, чего там быть, согласно этикетке, не может.
"Фрутоняня". Срок хранения 12 месяцев. Слишком густое. Вкус брокколи. Без восторгов, но это именно брокколи, а не что то еще.
Выбрали «Гербер» и это пюре стало любимым у ребенка.
Имея за плечами три пробы, я решила что достаточно поднаторела для обобщений. Выделила трёх производителей: «Спеленок», «Фрутоняня» и «Гербер». «Спеленок» не может похвастаться богатым ассортиментом, но кабачок был не плох, упаковка тетра-пак удобна и надо иметь ввиду этого производителя. «Фрутоняня» показала стабильно хороший результат. Овощи съедобные, баночки удобные. Можно смело брать. «Гербер» жиденький, но красивенький и вкусненький. Морковь и тыкву купила «Фрутоняня» - «Гербер» совсем уж жидко развел, просто морковный сок в баночке. Ребенок ел с удовольствием. Так прошел наш овощной прикорм. А потом я решила делать пюре сама.
Пюре своими руками.
Решить то решила, но где взять нормальные овощи и как их так измельчить, чтобы как в баночке было? Свежие овощи брать страшно, потому что не известно почему кабачок пролежал 7 месяцев и не стух и чем его для этого накачали. Заморозку тоже страшно брать – условия хранения заморозки в наших магазинах ужасные, всё по 5 раз разморожено и заморожено обратно. После долгих размышлений, пришла к выводу что это должна быть заморозка, но выращенная в России или в ЕС и точно хранившаяся по всем правилам. Решила воспользоваться услугами «bofrost». Заказала несколько пакетов базовых овощей (морковь, брокколи, цветная капуста). Хочу сказать что заморозки такого качества я не видела никогда и нигде. Свежайшие, ровненькие овощи, покрытые тончайшим слоем инея. Никакого льда, ничего слипшегося или поломанного. Просто идеально.
Дальше определяемся с тем, каким способом мы будем готовить овощи. 12 минут на пару в мультиварке – попадание с первого раза. Всё хорошо проварено и не переварено.
Измельчаем обычным погружным блендером… Да? Нет. Обычный погружной блендер не может хорошо измельчить 100 грамм вареных овощей. Полученную массу разводим 30-50 мл. водички из пароварки и протираем сквозь сито… Мдааа… Гора грязной посуда и 30 минут на приготовление совершенно не соотносятся с моим ощущением прекрасного. Решено было купить что то специальное. Для пюре. И вот спустя сутки я уже тащу домой своё чудо, свою прелесть, свою любимую крошку… Свой блендер для детского питания Avent SCF 860.Маленький, простой, понятный, собирается, разбирается и моется за секунду, одна кнопка, а как мельчит… Это просто мечта.
К блендеру прилагаются стаканчики из специального пластика. Стаканчики очень быстро нагреваются и медленно остывают, имеют мерную отметку и плотную крышечку. Очень удобно кормить из них, хранить в них, замораживать.
Наконец настал тот день когда я сварила свои идеальные овощи на идеальном пару идеальное время и идеально измельчила это своим идеальным блендером. Получилось идеально.))) Ну то есть на мой вкус. Потому что в отличии от баночного пюре, пюре домашнее имеет яркий и насыщенный вкус. А ребенка как раз этот насыщенный вкус очень смутил и первое моё идеальное пюре пришлось запихивать чуть ли не силой. Зато теперь молотит только уши трясутся.
Пропорции нашего идеального пюре такие:
1 маленькая молодая картошечка, 3 соцветия брокколи, 1 соцветие цветной капусты, 3-4 молодые морковки (размер с 1.5-2 фаланги мизинца).
Отварить на пару, добавить 40-50 мл водички из пароварки (она получается как бульон, овощная) и взбить чудо-блендером 6-10 секунд.
Получается 140-160 грамм овощного пюре, которое мы тут же и съедаем.
Дальше буду только дорабатывать, тюнинговать, вводить новые овощи. На очереди шпинат, кукуруза и зеленый горошек (после 7ми месяцев).