В своем предыдущем посте об основах французского я намеренно не раскрывала и не углублялась в принципы французского питания, так как это отдельная и очень обширная тема для обсуждений и размышлений. Вообще режим, привычки, меню кормления детей - это отдельная и для многих мам больная тема. Впервые я задумалась о том, как и чем кормить ребенка, когда ввела первый прикорм. Как кормить? Чем кормить? Сколько раз? А главное, как приучить дочку питаться разнообразно и дать возможность попробовать различные блюда?
И вот недавно я прочитала "Французские дети едят все" и все, что копилось во мне, сразу же оформилось и разложилось по полочкам. В книге подробно описаны основные принципы, которых придерживаются французские родители при кормлении детей.
Итак начну! Правило №1 Родители отвечают за пищевое воспитание детей. То есть именно родители должны показать, увлечь, заинтересовать, дать попробовать. Думаю, что этот пункт в комментариях не нуждается. С этим все просто и понятно.
Правило №2 Еда - не игрушка, не приз, не средство утешения или переключения внимания. Как бы банально не звучало это правило, но насколько оно выполнимо? Я не раз ловила себя на том, что если мне надо несколько минут тишины, я даю ребенку перекусить. А как часто мы обещаем вкусный десерт за полностью съеденный обед? Но это в корне неверно. Еда - это способ утоления голода и только, а вкусный десерт - это не награда, а составляющая обеда. Так что теперь я больше не использую еду для успокоения ребенка.
Правило №3 Что и когда есть, решают родители. Дети едят то же самое, что и взрослые. Вроде все просто, но на деле бывает трудно выполнимо, пока ребенок еще маленький. Многие продукты ему нельзя. Но так думаем мы, а французы так не считают: они с самого первого прикорма дают детям абсолютно все: и помидоры, и огурцы, и капусту. С этим я не согласна, но готовить одновременно и для взрослых, и для детей вполне реально. Что я и делаю: суп отливаю дочке до того, как положить в него приправы. Котлеты варю, а не жарю. А так меню у нас одно и тоже. Это очень упрощает жизнь. Ребенок видит, что все едят одно и тоже и желания попросить отдельное меню не возникает.
Правило №4 Еда - это общение. Необходимо есть хотя бы раз в день всей семьей. Это даже не правило, а нормальное отношение в любой дружной и крепкой семье. Французы едят очень долго, постоянно разговаривают, получают удовольствие от процесса. Они не хватают на бегу, как мы. Не готовят впопыхах. Такой поход мне тоже очень нравится. Время ужина отлично подходит для обсуждения прошедшего дня, планов. Я даже не представляю, как в семье люди могут питаться в разное время.
Правило №5 Разнообразьте меню. Не готовьте одно главное блюдо чаще, чем раз в неделю. Таким образом французы приучают детей к разнообразию в еде. Ведь то что ты ешь очень редко вряд ли можно полностью распробовать и полюбить. Я кстати так и поступала и до прочтения книги: основные блюда у нас повторяются не чаще раза в две недели. Это только на первый взгляд тяжело, а когда втянешься, то сложностей уже не возникает.
Правило №6 Блюдо может не понравится, но попробовать нужно обязательно. Таким способом французы приучают детей пробовать новые блюда. Новый продукт не предлагается сразу в виде целой порции, а сначала маленький кусочек, который просят просто попробовать, а потом можно перейти к уже знакомой еде. Вроде ничего необычного, но чисто психологически посыл просто попробовать, а не сесть до конца, для малыша гораздо мягче.
Правило №7 Не больше одного перекуса в день и не за час до еды. Тоже все очень просто, но редко выполнимо. Французы едят четыре раза в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Все. В итоге дети успевают проголодаться и с аппетитом едят. Даже если ребенок не съел обед, то до полдника он ничего не получит. Лично мне очень нравится такой подход и я его применяю для дочки. И не только для дочки, но и к нам с мужем. Кому-то это кажется очень жестоким: ребенок голодный, а нужно ждать. К тому же голодный ребенок - капризный ребенок. А нам ведь не хочется осложнять себе жизнь. Но этот метод работает: когда дочка начинала есть самостоятельно, она баловалась с едой. Я это категорически не приемлю. Я объяснила ей, что как только еда из ложки будет попадать не в рот, а на стены, стульчик, стол, она выходит из-за стола и ее прием пищи закончен. Двух раз хватило дочке, чтобы понять и есть аккуратно. Да, мне было тяжело. Но игра стоила свеч. А что касается перекусов: я против, но даю не калорийные фрукты или овощи или просто попить воды. В них я вреда для аппетита не вижу.
Правило№8 Готовьте и ешьте без спешки. Как правило сложно выполнимое правило. Времени всегда не хватает. Готовлю я всегда быстро, а есть стараюсь медленно, пережевывая пищу, так быстрое забрасывание кусков вредно для желудка. И чем медленнее ешь, тем быстрее наедаешься. Но французы ведь гурманы. Еда для них одно из главных удовольствий в жизни))
Правило №9 Ешьте домашнюю еду. Да, французы не питаются полуфабрикатами. Они ее и за еду-то не считают. Ну, что можно сказать по этому поводу: если родители едят пельмени и чипсы, то не нужно ждать, что ребенок воспылает любовью к фруктам и овощам. Заставить его их есть можно будет только из-под палки.
Правило №10 Правила иногда можно нарушать)))
Подводя итог, могу сказать, что всеми этими правилами я пользуюсь в жизни. На мой взгляд, они очень просты и полезны. Да, следование им требует времени, сил и нервов. Но если мы хотим своему ребенку только самого хорошего, то почему бы не потрудиться?
Николаев (Львовская обл.)
