Завтра ждем гостей, поэтому хочу поделиться четырьмя салатами, которые буду делать. Уже несколько раз опробовала их на своей семье, теперь вот для гостей приготовлю.
Все салаты овощные, поэтому можно подавать к любому блюду. Фотографии не мои - завтра буду резать, а в прошлый раз не фотографировала ничего.
Салат с черной чечевицей и авокадо:
Черная чечевица (белуга)
Огурец кубиками
Помидоры черри четвертинками
Перец красный\желтый кубиками
Авокадо ломтиками
Салат-микс
Лимонный сок
Отварить чечевицу до готовности (но чтобы слегка твердая была). Остудить.
Перемешать все овощи и салатные листья, добавить чечевицу. Выложить сверху авокадо, полить лимонным соком и посолить.
Салат "Брокколи со сметаной".
Брокколи
Бекон кубиками
Сметана (6-9%)
Семечки очищенные
Изюм без косточек
Брокколи разобрать на соцветия. Залить на несколько минут кипящей водой. Слить воду и обдать холодной водой, дать жидкости стечь. Бекон поджарить на сковороде до хрустящего состояния. Смешать брокколи и бекон в салатнике, заправить сметаной, посолить. Добавить семечки и изюм. Перемешать.
Не советую такой салат хранить - семечки на следующий день выделили масло, и вкус стал неприятным... Можно совсем не добавлять семечки.
Салат из белокачанной и брюссельской капусты.
Белокачанная капуста (тонко нашинкованная)
Брюссельская капуста (тонко нашинкованная)
Яблоко (по вкусу - я не добавляю)
Любая свежая травка (петрушка, базилик, лук, укроп или кориандр...)
Изюм
Семечки чищенные
Заправка: оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок, соль.
Все ингридиенты перемешать, заправить. Дать настояться около часа.
Если салат не на один раз, то я семечки не добавляю - на следующий день вкус неприятный от них.
Свекла с бальзамическим уксусом и сыром Рокфор (Гордон Рамси) - Ириша, спасибо. что поделилась)). Его рецепты мне нравятся намного больше, чем Джейми Оливера.
(Фото на заднем плане)
Свекла
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Сыр Рокфор (я брала местный Данаблю, но пойдет любой с плесенью, мне кажется).
Кунжут
Приготовление можно посмотреть в видео, но комментарии оставлю.
У Гордона свекла готовая, а я свою запекаю в духовке: помыть, почистить. нарезать произвольно, смешать с оливковым маслом и солью. Запечь в фольге при 180 градусах около 30-40 минут.
Прогреваю свеклу в сковороде, поливаю бальзамическим уксусом и даю ему выпариться, выкладываю на тарелку. Сверху крошу сыр (его можно не жалеть - очень вкусно!)) и обжаренный кунжут. Этот салат первым съедается))).
Баклажаны в сметане:
http://forum.say7.info/topic33050.html
Брала здесь, но я их не слоями выкладываю, а просто перемешиваю четвертинки со сметаной и чесноком. Очень освежающая закуска.
Приятного аппетита!