Изумительно вкусные из куриных бёдрышек. Такие куриные получаются просто восхитительные. Мясо у них очень нежное и ароматное, а начинка с беконом придает рулетам еще большую сочность и отлично подходит к куриному мясу. Такой рецепт из куриных бедер отлично подойдет на новогодний праздничный стол 2018.
ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные бедра - 8 шт горчица - 1 ч. л. паприка сладкая - 1 ч. л. соль - 1/2 ч. л. бекон - 50 г перец сладкий - 1 шт курага (чернослив) - 50 г сметана - 3 ст. л. чеснок - 2 зубчика подсолнечное масло молотый черный перец
Сначала подготовим куриные бедрышки. С каждого бедрышка снимаем кожу, убираем, если есть, жир, и вырезаем косточку. Мясо раскладываем на тарелке разрезанной частью вверх. Подготовим маринад для мяса. Для этого смешиваем сметану, горчицу, черный молотый перец, соль по вкусу и выдавливаем чеснок через пресс. Все перемешиваем. Приготовленным маринадом смазываем сверху куриные бедрышки. Тарелку с мясом накрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник минимум на 1 час. Теперь подготовим начинку. Курагу нарезаем соломкой, но перед нарезкой ее обязательно нужно помыть и залить кипятком на 5 минут. Сладкий перец тоже нарезаем полосками. Бекон нарезаем пластинками. Если бекон свежий, тогда его нужно немного посолить, копченый бекон солить не не нужно. Половину рулетов начиняем курагой и беконом. Начинку нужно класть сбоку на каждый кусочек мяса. Вторую половину начиняем порезанным перцем и беконом. Каждый кусочек мяса аккуратно сворачиваем в рулет и перематываем ниткой. Нитку сильно туго не натягивайте, иначе начинка может оказаться снаружи. Подготовленные рулеты складываем в жаропрочную форму, смазанную подсолнечным маслом. Теперь приготовим соус для обмазывания рулетов сверху. В миске смешиваем пол чайной ложки соли, чайную ложку сладкой паприки и столовую ложку растительного масла. Все перемешиваем. Подготовленным соусом смазываем сверху рулеты и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем рулеты приблизительно 40 минут. Готовым рулетам даем немного остыть и снимаем с них нитки. Рулеты получились просто восхитительные. Мясо у них очень нежное и ароматное, а начинка с беконом придает рулетам еще большую сочность и отлично подходит к куриному мясу.