1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара +3 ст.л. сахара + 1/3 ст. сахара
4 яйца
50-70 гр масла
клюква
3 средних яблока
Смешать муку,разрыхлитель, сахар
Желтки добавляем в муку
Белки в миску и убираем в холодильник
Добавляем очень мягкое масло:
Замешиваем тесто
Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 150°C на 30 минут:
Промыть клюкву
Натереть на крупной терке яблоки и чуть присыпать их сахаром
Клюкву размять с сахаром
В готовую форму 
выкладываем яблоки, клюкву. Ставим в духовку на 15 минут:
или киви 
Белки взбиваем с сахаром до устойчивой пены
Вынимаем форму, температуру в духовке повышаем до 180°C.
Поверх выкладываем белки ровным слоем
и ставим еще в духовку минут на 10-15
Ну, очень вкусно 