Профитроли с заварным кремом

Были такие малюсенькие

А получились в итоге такие Пекла впервые,хотя очень люблю их.)

Пекла "Наполеон", осталось много заварного крема, решила испечь профитроли и их начинить оставшимся кремом.

Итак:

Тесто:

Мука-1стакан

Яица-4шт

Вода-250мл-

Масло слив.-100г

Вскипятить воду в кастрюле, добавить сл.масло, понемногу добавлять просеянную муку и поварить 2 минуты.Снять с огня и дать остыть. Затем вводить по одному яицу, тщательно перемешивая.Можно выкладывать столовой ложкой на противень, а я выдавила из пекарского мешка.

Оставить между пирожными достаточно места, т.к. они увеличатся в 2-3 раза.Внутри получаются воздушными и пустыми.

Ставим в разогретую до 180г духовку на 25-35 минут.

Надрезаем немного ножом посередине и чайной ложкой кладем крем в пироженку.Можно пекарским шприцем ввести крем.

Крем заварной:

Молоко 3,5% -0,5л

Яица-3шт

Сахар-250г

Слив.масло-150г

Мука-2ст.л.

Ванилин.

Молоко налить в кастрюлю и поставить нагреваться. Яица разбить в миску и смешать с сахаром и ванилью.Постепенно добавляя муку, продолжать размешивать.

Добавить пару половников горячего молока в яичную смесь, размешать.Затем вылить яичную смесь в кастрюлю с молоком и варить постоянно помешивая,пока крем не загустеет.Убрать крем с огня остывать.Как крем остынет,можно начинять наши профитроли.Этот же крем прекрасно подходит для наполеона.

Очень легко и вкусно.👍😛