Вчера была в чудесном месте - там продают все для того, чтобы дома печь хлеб. Магазин "Дома хлеб". Я потерялась там минут на 40 ))
Засмотрелась и заслушалась )) Меня угостили свежим хлебом, рассказали и показали много интересного, а с собой дали рецепты ))
Продавец, а может хозяин, я не знаю. Но он участвовал в создании сети магазинов, учился в России и Европе, подробно рассказывает о технологиях и химическом составе. Это прекрасный пример, как надо продавать - я приеду туда не только за покупками, но и за советом ))
Делать закваску для хлеба - искусство. Самые часто используемые рецепты могут быть не просто вкусными или не вкусными, красивыми или не красивыми, но и даже опасными для здоровья. А я то воображала )))
В магазинчике множество разных необычных для меня продуктов для выпечки )) Мука цельнозерновая, которую выбирают тщательно, ориентируясь на то, где расположено производство, какая там экология. Натуральные добавки, масла, орешки, разнообразные солод и патока, сухая закваска и концентраты для разных свойств теста. Не химические - из цельнозерновых зерен, например. Много-много всего ))
Засмотрелась и заслушалась )) Меня угостили свежим хлебом, рассказали и показали много интересного, а с собой дали рецепты ))
Продавец, а может хозяин, я не знаю. Но он участвовал в создании сети магазинов, учился в России и Европе, подробно рассказывает о технологиях и химическом составе. Это прекрасный пример, как надо продавать - я приеду туда не только за покупками, но и за советом ))
Делать закваску для хлеба - искусство. Самые часто используемые рецепты могут быть не просто вкусными или не вкусными, красивыми или не красивыми, но и даже опасными для здоровья. А я то воображала )))
В магазинчике множество разных необычных для меня продуктов для выпечки )) Мука цельнозерновая, которую выбирают тщательно, ориентируясь на то, где расположено производство, какая там экология. Натуральные добавки, масла, орешки, разнообразные солод и патока, сухая закваска и концентраты для разных свойств теста. Не химические - из цельнозерновых зерен, например. Много-много всего ))
И конечно, как вы уже поняли, у меня начались очередные кулинарные эксперименты =))
