Салат из свеклы

Девочки, дайте рецепт, пожалуйста, проверенный.

Есть отварная свекла, орехи разные, сухофрукты, чеснок, масло оливковое и подсолнечное, сыр. Сметаны нет. Из чего сделать салат, чтобы сочеталось? Помню сделала "на глаз", получилось не вкусно.