От мужа! Порадовал! Кухню, правда, отмывать мне пришлось, но это уже другая история. И так суп : вкусный, яркий, ароматный и с бархатистой структурой, и простой до нельзя!
5-6 средних морковок
2 луковицы (обычный репчатый лук)
Кусок имбиря (10 см , примерно)
Соль по вкусу
Пол чайной ложки молотого кумина (зиры)
У нас ещё добавлена асафетида , но это по вкусу и опционально)
Он все готовил в одной кострюле с толстым дном. На растительном масле (у нас канола) обжарил до прозрачности лук, слегка его подсолил. Нарезал дольками морковку и бросил к луку, налил в кастрюлю воды, чтоб полностью закрывала морковку. Варил, пока морковка не стала мягкой.
Имбирь порезал дольками, добавил к морковке с луком, и снял с огня.
Потом все это художество гомогенезировал блендером, прям в кострюле ( поэтому и отмывать пришлось все, но результат того стоил).
Обратно на плиту, довёл уже суп-пюре , до кипения, выправил на соль, закинул специи, снял с огня, все!
Перца я себе в тарелку накрошила сама, тк люблю острое!
Суп-атас! Буду делать ещё, только сама, сама, эххх, самаааа...