Тесто для пирожков и рецепт чая)

Сегодня суббота, а значит время печь и садиться за просмотр хорошего фильма😋Сегодня у нас фильм про 🎄 🎁 и пост про пирожки. Совершенно новый для меня рецепт теста, и вот не подвёл он: пластичное при лепке, воздушные и мягкие по итогу.

🎆 Ингредиенты на 14-15 штук:

✅сливки 10% -200 мл

✅2 яйца

✅2 стол.ложки подсолнечного масла

✅1 стол.ложка сахара

✅0,5 ч.ложки соли

✅1 стол.ложка сухих дрожжей

✅480 гр муки

🎆Подготовка теста:

✅В миску просеяли муку,насытив кислородом ее для пушистости пирожков, добавили дрожжи, перемешали.

✅ В сливки комнатной температуры вбили яйца, добавили масло,соль,сахар-смешали вилкой для однородности и вылили в муку с дрожжами.

✅Мешаем сначала ложкой, потом руками. Просто перемешали, недолго, не забиваем тесто. Оно должно быть мягкое.

❗❗ Тётя научили давно,как проверить нужную консистенцию такого теста: потрогайте мочку своего уха: мягкое и нужное нам тесто должно быть таким же по ощущениям, как и ваша мочка 😁

✅ Все, оставляем его в миске, прикрыв полотенцем чистым.

✅ Как поднялось (у меня мин через 40,но это зависит от температуры на кухне:чем теплее, тем быстрее), обмяли. Снова накрыли и ещё раз поднимается пусть.

✅ Второй раз не обминаем, достали на доску (даже мукой не подпыляла ее, тесто не липнет, очень пластичное), разделила на равные кусочки (15 шт) и лепим.

✅Налепили, уложили не плотно друг к дружке-еще поднимутся. Я ставлю ещё мин на 10 на расстойку, можно и сразу в духовку.

✅Смазать сверху желтком или маслом сливочным или молоком.

✅В разогретую духовку мин на 20.

✅ Начинка любая.

🎆 У меня сегодня:

1⃣

✅200 гр лука зеленого порезать.

✅На сковороде нагреть стол ложку масла, и высыпать лук. Притомить его мин 2-3.

✅3 варёных яйца порезать, добавить к луку, посолить-поперчить и остудить.

2⃣

✅Капусту порезать, на сковороде нагреть подсолнечное масло, высыпать капусту.

✅Половинку луковицы порезать мелко, добавить к капусте.

✅Жарю до вкусного запаха) Посолить-поперчить,можно немного сахара добавить, и добавить яйцо вареное.

❗Начинку из капусты делаю по-разному: иногда в молоке тушу, иногда яйцо не вареное добавляю, а по-деревенски,как говорит мама мужа: вбиваю в сковородку и перемешиваю с капустой. Вкусно всегда по-разному)

На два пирожка не хватило начинки, поэтому посыпала сахаром,корицей и цедрой лимона и получились булочки.

Вот и весь рецепт пирожков! Как обычно у меня в готовке: дольше писать,чем делать👋😂

А бонусом к пирожками чай, вот с ним совсем песня получится!

✅Половинка зелёного яблока

✅Половинка апельсина

✅Палочка корицы, 1 звёздочка бадьяна, 1 гвоздичка, 2 кусочка коричневого сахара или мёд

✅ Чай черный

Все завариваем и пьем просто потрясающе-вкусный чай: немного восточный, немного согревающий ароматом специй. И неважно, какой кислости апельсин или яблоко-здесь они в любых случаях вкусны и классно подружатся между собой😉🍵👋

👋 Приятного вам аппетита)