О чём следует помнить при составлении меню ребёнка после 1 года:
- В первую очередь, постарайтесь соблюдать один и тот же режим кормлений для лучшей выработки пищеварительных ферментов. «Взрослую» пищу малышам рекомендуется давать 5 раз в день с интервалами 3,5-4 часа: завтрак, обед, полдник, ужин и молоко или кефир на ночь. Очень хорошо, если лактация у мамы сохраняется, и есть возможность продолжить естественное вскармливание по требованию. Обычно дети просят грудь утром после пробуждения, днём после приёма обычной пищи или в промежутках и перед сном. При искусственном вскармливании малыши обычно после года какое-то время продолжают пить молочную смесь утром и перед сном.
- Разнообразить рацион несложно: достаточно ежедневно включать в него овощи, фрукты, крупы, белковые продукты (молоко и молочные продукты, бобовые, мясо, рыба) и жиры (растительное, сливочное, сметана). Например, если на обед был крупяной гарнир, на ужин лучше приготовить овощное блюдо, и наоборот.
- Самые оптимальные способы готовки - это тушение, варка (в воде или на пару), запекание. Но есть свои особенности: если вы варите суп на бульоне, лучше использовать мясо без костей и сливать первый бульон, чтобы избежать избыточной стимуляции пищеварительных ферментов
- Можно постепенно знакомить ребёнка с различными специями и приправами (корица, кориандр, тмин и т.д.). Конечно, большого количества острых добавок (перец, чеснок) лучше избегать, также как и продуктов с искусственными ароматизаторами (приправы, содержащие глутамат натрия и т.д.). Будет полезнее, если малыш научится получать удовольствие от натуральных вкусов.
- Всем мамам хорошо известно, что вода очень важна для здоровья и самочувствия малышей, поэтому позаботьтесь о том, чтобы между кормлениями ваш ребенок пил достаточно воды (в крайнем случае, несладкого чая или отвара трав, шиповника). Можно наливать каждое утро воду в поильник или бутылочку в объёме примерно 300мл и периодически предлагать ему попить.
Приведу пример меню с учётом принципов системы «Меню недели»
http://menunedeli.ru/2013/06/kakim-dolzhno-byt-menyu-rebenka-v-1-god/
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак Творожная запеканка с фруктами
Обед Домашний гречневый суп с фрикадельками, Овощной салатик
Полдник Домашний йогурт с печеньем
Ужин Запеканка из брокколи и цветной капусты
ВТОРНИК
Завтрак Овсяная каша
Обед Домашний гречневый суп с фрикадельками, Овощной салатик
Полдник Домашний йогурт с печеньем
Ужин Ленивые голубцы
СРЕДА
Завтрак Овсяная каша
Обед Тыквенный крем-суп с домашними сухариками
Полдник Домашний творог с Клубничным пюре
Ужин Ленивые голубцы
ЧЕТВЕРГ
Завтрак Каша ячневая с бананом
Обед Тыквенный крем-суп с домашними сухариками
Полдник Домашний творог с Клубничным пюре
Ужин Запеканка с рыбой и гречкой
ПЯТНИЦА
Завтрак Каша ячневая с бананом
Обед Куриный суп с вермишелью. Салат с пекинской капустой и огурцом
Полдник Фруктовый коктейль с кефиром и творогом
Ужин Запеканка с рыбой и гречкой
СУББОТА
Завтрак Пшенная каша с тыквой
Обед Куриный суп с вермишелью. Салат с пекинской капустой и огурцом
Полдник Фруктовый коктейль с кефиром и творогом
Ужин Творожно-сырная запеканка с цветной капустой
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак Пшенная каша с тыквой
Обед Сливочный суп с семгой
Полдник Салат с морковью и яблоком
Ужин Творожно-сырная запеканка с цветной капустой
Такое меню для ребенка на неделю придётся по вкусу не только малышу, но и всей семье. Напомню только, что для детей нужно заменить майонез сметаной, а острые специи (перец, чеснок) можно добавлять взрослым в уже готовые порции.
Здоровья вашим детям и всей семье!
