Рецепты диетических салатов.

Рецепт 1: Салат с морепродуктами
- морской коктейль (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) 800 гр.
- перец болгарский 2 шт
Показать полностью..
- два куриных яйца
- чуть соли

Размораживаем морепродукты и отвариваем в течение пяти-семи мин. с момента закипания, после чего выкладываем их на тарелку и даем остыть. Перец, очищенный от семян, нарезаем соломкой. Сваренные вкрутую яйца нарубаем кубиками. Перемешиваем составляющие. Салат заправлять не нужно. Он и так получается насыщенным и сочным. При желании можно добавить ложечку оливкового масла и посыпать любой зеленью.

Рецепт 2: Салат с курицей и грибами

- 1 куриная грудка
- пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)
- баночка консервированных шампиньонов
- 2 свежих огурчика
- 2 стол. лож. нежирной сметаны из замороженного кефира или творожок 0%
- 2 ч.л. горчицы
- пара зубчиков чеснока
- салатный лист (один) для украшения

Куриную грудку отвариваем с добавлением пряностей до готовности. Затем остужаем и нарезаем тонкими ломтиками. Огурцы режем полосками. Смешиваем с нарезанными пластинками шампиньонами огурцы и курицу. Дополняем салат дю-сметанкой, горчицей и нарубленным чесноком. Все основательно перемешиваем.

Рецепт 3: салат с креветками и овощами

- очищенные креветки (замороженные) 300 гр.
- два свежих огурца
- 50 гр. листового салата
- одна средняя морковь
- яблочный уксус 2 ч.л
- сок лимона 1 ст.л.
- соевый соус 1 ст.л.
- тертый имбирь 1/2 ч.л.
- оливковое масло 2 ч.л

Отвариваем креветки 5 минут. Далее выкладываем их на тарелку и даем остыть. Пока они остывают, Огурцы нарезаем соломкой, морковь измельчаем таким же образом. Листья салата нарезаем и соединяем огурцами, морковью и креветками. Смешиваем оливковое масло с яблочным уксусом и лимонным соком, соевым соусом, имбирем. Ароматной заправкой заливаем салатик, перемешиваем и убираем его в холодильник примерно на сорок минут.

Рецепт 4: Салат с морской капустой и отварной рыбой

- 300 гр. отварной рыбы (филе)
- баночка морской капусты без масла (в собственном соку)
- 2 вареных яйца
- 1 головка лука
- 2-3 ч. л оливкового масла

Отвариваем рыбу, филе нарезаем небольшими ломтиками. Яйцо мелко нарубаем. Морскую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь лишнему рассолу. Перемешиваем яйца, кусочки рыбы и капусту в салатнике и дополняем блюдо оливковым маслом. Солить салат не нужно. Перед подачей на стол украшаем его листиками петрушки.

Рецепт 5. Очищающий салат - щетка

по 100 граммов - капуста, морковка (умеренно), свекла (умеренно), морская капуста без масла. лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм).

Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Соль не добавляем - «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом - наслаждайтесь и худейте.

Рецепт 6 : Салат для похудения из овощей

Этот овощной салат интересен своей заправкой - он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде.

Ингредиенты: сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перья зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль.

Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном. В духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставляем в духовке. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.