Фаршированные кабачки кольцами - вкуснятина!

В сезон кабачков предлагаю еще один вкусный и простой рецепт из этого универсального овоща. Фаршированные кабачками кольцами в мультиварке. Также рецепт прекрасно можно адаптировать и для духовки.

Ингредиенты:

-Кабачок 1/2

-Помидор 1 шт.

-Болгарский перец 1 шт.

-Чеснок несколько зубчиков.

-Свежая петрушка несколько веточек.

- Сыр 50 гр.

-Куриная голень 5 шт.

-Приправа для курицы и соль.

Приготовление:

1. Первым делом удаляю кожу, связочки, пленочки с курицы и отделяю мясо от костей. Нарезаю маленькими кусочками. Добавляю приправу для курицы, солю и добавляю нарезанный мелкими кубиками чеснок.

2. Отправляю курицу в мультиварку на программу "Жарка" и после того как из курицы уйдет влага поджариваю буквально несколько минут. Можно не доводить до полной готовности.

3. Кабачок нарезаю кольцами средней толщины, вычищаю сердцевину и семена, кожуру не чищу.

4. Перец и помидор нарезаю мелкими кубиками.

5. Сыр тру на крупной терке.

6. Петрушку мелко шинкую.

7. Когда курица поджарилась даю ей остыть и соединяю с овощами, сыром и петрушкой. Перемешиваю.

8. Дно чаши мультиварки засыпаю панировочной смесью и выкладываю кольца кабачка. Если кольца маленькие можно выкладывать слоями.

9. В центр каждого кольца выкладываю начинку. Ставлю программу "Выпечка" на 30 минут.

10. Готовые кольца ненадолго оставляю в мультиварке, чтобы они схватились и их удобно было достать. Благодаря панировке снизу образуется хрустящая корочка и кольца не разваливаются.

Готово, можно подавать к столу!

Такие кабачковые кольца могу служить как вторым блюдом, так и горячей закуской. А в остывшем виде и холодной закуской.

Абсолютно таким же способом можно приготовить их в духовке.

Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт: