Чебоксары ,чебуреки ...а Чебурашки нет ..

Чебуреки любим, но едим их только у сестры в гостях .

Терпеть не могу ,когда кухня в муке , поэтому сама их никогда не готовила ..

А тут муж уже мяукает - так хочет чебуреков , сестра далеко )))

Нашла рецептик , тааак мне понравилось -- мука только в миске ,

замешиваешь мягкое ,эластичное тесто и все - подсыпать и припылять ничего не надо ,

чистота и красота, не липнет к рукам и доске, мука в сковороде не горит )))

Рецепт с Поваренка http://www.povarenok.ru/recipes/show/81747/

Тесто :

3 стак. муки,

3/4 стак. холодной воды,

0,5 ст.л. соли,

1 желток ,

1/3 стак. раст. масла .

20-30 г водки (делала и без нее - забыла , нормально)

Муку просеиваем в миску, добавляем соль, В воду я плюхнула желток и водку , размешала и потом вылила в муку.

Перемешать хорошенько до "хлопьев".

Потом добавить раст. масло и замесить тесто, оно получается такое эластичное , мягкое ,

оставить его в пакете отдыхать на 30 мин, пока занимаетесь начинкой.

Начинка : фарш, соль, специи, лук, зелень - кому что нравится.

Жарить в масле.

У автора из этого количества получилось 16 чебурешек ,

в первый раз я раскатывала толще, получилось меньше ,

а вот уже во второй раз поделила на 16 частей , тонко раскатала .

Жарила в масле , смерть фигуре, конеш, но мужу вот такие надо чебуреки.

В следущий раз хочу попробовать пожарить их на сухой сковороде,

в Крыму такие ели - называются янтыки.