Начинаем вводную неделю!

Сначала - небольшое отступление. У меня они бывают часто и густо, так что привыкайте:)

Давайте для начала познакомимся поближе. Меня зовут Ирма, у меня есть муж, дочь почти трех лет и собака породы чау-чау (она, кстати, единственная не привередничает в еде). Я совсем не профессиональный повар, а очень даже физик по образованию. Поэтому где-то и в чем-то могу ошибаться (включая грамматические ошибки, к сожалению) - заранее прошу меня простить. Что я действительно люблю, так это готовить. Вкусно, разнообразно, но быстро и просто. А лучше всего это делать с помощью не только плиты и крутого набора ножей, но и вооружившись списком продуктов и меню на неделю. Вот вокруг них мы все 5 недель и будем ходить, постепенно закрепляя необходимые привычки и восполняя пробелы знаний. А еще - делясь друг с другом различными секретиками:)

Ну что мы всё обо мне да обо мне? Сразу вам задание - расскажите о себе. Хотя бы своё имя укажите. Потому как если в профиле написано «Таня», то ладно, переживу без уточнений, но если там что-то типа «Коварная Бестия»... Предется как преподаватель в анекдоте: «я вас всех не упомню, поэтому к парням буду обращаться «эй, ты!», а девок звать Зина». И да, ко мне тоже можно смело обращаться на «ты»:)

А теперь давайте всё же начнем наконец наш полёт!

Итак, дорогие мои феюшки-поварята, первое что нам понадобится - тетрадь на кольцах. Да-да, такая же, как и Контрольный Журнал системы Флай Леди. Мы ее будем оформлять и заносить туда множество всяких полезностей, рецептов и прочего, создав эдакий тандем поваренной книги и энциклопедии. Казалось бы, да для чего нужна бумажная вещь в наш век технологий? Но не торопитесь сбрасывать ее со счетов!

Первое - удобство. Как ни странно, но тетрадь будет намного удобнее в использовании на кухне. Пробовали когда-нибудь листать рецепт в телефоне с сенсорным экраном руками, заляпанными в фарше? Или оттирать от муки клавиатуру ноутбука, потому что он, зараза такая, в спящий режим уходит без питания? То-то же!

Второе - наглядность. Давайте проведем следственный эксперимент. Ну-ка откройте в меню браузера закладки. Есть там папка под названием «рецепты»? Наверняка. А когда вы что-либо оттуда готовили, да не единожды? Лично я сразу же про такие рецепты забываю, либо они начинают дублировать друг друга. А еще чаще - просто удаляются после очередного обновления версии браузера или переустановки системы. Другое дело - тетрадь. Там всё сразу видно, да и находится оно в одном месте.

Третье - это, в конце-концов, гордость и реликвия! Думаю, каждой из нас будет приятно со временем передать своей дочери (или поделиться с невесткой:)) такую вот личную поваренную книгу, где каждый рецепт - фирменный, проверенный, со своей историей.

Надеюсь, этих аргументов было достаточно, чтобы убедить вас в необходимости бумажной тетради?:) И да, я лично не то чтобы против обычных блокнотов, но они серьезно уступают «окольцованным» собратьям. Ведь Книга Рецептов будет со временем расти и еще не известно, какая глава в ней станет по-настоящему огромной.

Итак, оформляем нашу Книгу Рецептов (КР) по своему вкусу, делаем в ней следующий разделы:

- Первые блюда

- Вторые блюда

- Салаты (возможно вам сразу же захочется сделать два раздела: с майонезом и без)

- Десерты

- Выпечка

- Сладкая выпечка

- Напитки

- Соусы, крем, глазурь.

- Справочная информация

Конечно, список разделов может меняться в зависимости от потребностей и желаний вашей семьи. Может вы захотите добавить винную карту, а может вся выпечка и десерты у вас будут храниться вместе - тут уж дело вкуса и удобства.

А сейчас я хочу поговорить о разделе «Справочная информация». Нет, сюда мы сейчас не будет вносить таблицу мер и весов (хотя и это не возбраняется) - задача будет несколько иной. Не сомневаюсь, что большинство собравшихся в полете - девушки обстоятельные, но форс-мажоры не чужды ни одной из нас. Например, муж приходит домой в пятницу поздно вечером и говорит, что завтра часов так в 8 утра вы отправляетесь компанией на природу, шашлычков поесть. Конечно, в наше время даже мясо можно купить уже замаринованным, но КУПИТЬ его всё же где-то надо.

Что предлагаю я? Давайте сразу создадим список крупных торговых точек с небольшими комментариями.

Что туда будет входить?

- Гипермаркеты.

С пометкой о времени работы, районе и, если получится, ассортиментом. Например, мы с мужем давно подметили, что в магазинах Окей фрукты и овощи часто несвежие и дорогие, а в гипермаркете Магнит именно фрукты и выпечка нам нравятся (не сочтите рекламой и антирекламой). Если покупаете воду в больших бутылках, можно указать в каком из магазинов ее можно купить (опять же, возможно она вам пригодится на природе - компании из 10 человек удобнее взять такую бутыль и помпу, нежели изводиться с маленькими объемами).

- Рынки.

Да, мы все привыкли к магазинным тележкам и прочим благам цивилизации, но есть много такого, чего в гипермаркете днем с огнем не сыщешь. Вспомните, какие рынки есть недалеко от вашего дома. Возможно, соседка баба Клава или любимая свекровь как-то рассказывали, что в ближайшем районе на рынке отличные помидоры за копейки, а ваш папа мясо берет только у Ашота в мясном ряду. Всю эту информацию неплохо бы записать и систематизировать. Например, в Краснодаре лучшие специи и соления на Кооперативном рынке, свежие овощи - на Сенном, а если вам для каких-то только вам известных целей понадобилась голова свиньи, то лучшего места, чем Восточный, не найти. Ну вы меня поняли, да? Информацию собираем и бережно храним в КР - когда-нибудь вы сами же себе скажете спасибо:)

- Служба доставки.

Очень и очень много времени будет сэкономлено, если продукты вам привезут на дом. Посмотрите, есть ли что-то подобное в вашем городе. Может хотя бы специализированное что-то будет смысл заказывать домой. А может настоящие деревенские продукты? Пусть это выйдет вам на 100-200 рублей дороже, зато в выходной день вы будете отдыхать дома с утра, а не мчаться за свежим молоком и в дождь и в снег. И уж совсем молчу про доставку воды.

По Москве, к примеру, работает известный на всю Россию «Утконос», думаю некий аналог найдется в любом крупном городе. Интернет вам в помощь.

- Такси

Бывают же такие ситуации, когда проще заплатить 300 рублей, чем самой бежать за недостающим в последний момент луком или отрывать от дел мужа. Очень и очень многие службы такси готовы за определенную сумму побыть для вас и грузчиками, и закупщиками, и доставщиками. А кое-кто - за очень даже небольшую сумму. Но нужные телефоны лучше найти заранее, иначе по закону подлости в последний момент вы сможете дозвониться только туда, где возьмут втридорога.

Итак, милые мои девочки, не поленитесь, а потратьте несколько часов (пусть не за один и даже не за два раза) и составьте такую вот главу в своей Книге Рецептов. Она вам сослужит добрую службу, а может и не только вам - куда как проще по телефону сказать мужу где находится тетрадка и попросить посмотреть всё в ней, чем долго и нудно сначала искать информацию самой, а потом писать километровые смс с полноценной инструкцией.

Всё, на сегодня больше нагружать информацией вас не буду, тем более первый день полёта совпал с первый днем недели. Так что вот вам задания на сегодня:

1) Представьтесь, напишите о себе пару слов в комментариях.

2) Оформите разделы в своей Книге Рецептов. Пусть для начала это будут только заголовки - заполнять КР мы будем постепенно.

3) Начните заполнять раздел «Справочная информация».

На сегодня всё, жду ваших отчетов! Кстати, задания все буду выкладывать поздно вечером накануне (если только не произойдет форс-мажора), чтобы у вас совсем не было причин отложить выполнение:))

Ваша Ирма.

А так же

Похожие записи