Очень вкусные и нежные сочники, с покупными несравнимы! А главное, вы знаете, что в начинке есть творог и его столько сколько вы положите. Мои мальчишки в восторге!!! )))
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 70 гр,
Сметана - 4 ст. л.,
Мука - 2,5 стакана,
Яйцо - 1 шт,
Сахар - 100 гр,
Соль - щепотка,
Сода - 1/4 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Творог - 200 гр,
Сахар - 2 ст. л.,
Сметана - 1 ст. л.,
Яичный белок - 1 шт.
Рецепт:
Просеять муку и смешать с содой. В отдельной миске смешать Сметану, сахар, соль, яйцо. Тщательно взбить миксером. Добавить сливочное масло и снова взбить. Теперь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм и с помощью блюдца вырезать круги. Для начинки взбиваем блендером творог, добавляем сметану, и взбитый в крепкую пену яичный белок с сахаром. на половинке кружков теста выкладываем 1 ч.л. начинки и накрываем второй половинкой кружка.Выкладываем сочники на застеленный пергаментом противень и смазываем оставшимся желтком. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Приятного аппетита!