Сегодня делала "чили". Этот рецепт достался мне от второй свекрови, нам очень нравится намазывать этот соус на хлеб с майонезом, добавлять в макароны и пельмешки.
Рецепт:
2,5 кг красных помидор, 1 кг моркови, 1 ст.сахара, 1ст. масла, 3 ч.л.соли, 2 ст.л. жгучего красного молотого перца, 200 гр.чеснока, 1ч.л. уксуса 70 %
Помидоры перекрутила комбайном, морковь на мелкой терке(прошлый год делала насадкой для корейской моркови, мне показалось неудобно все это дело пихать в маленькие баночки), добавила все, кроме чеснока и уксуса и варила минут 40. В конце варки добавила все остальное. Закрутила и поставила остывать(я не укутываю).
Из остатков помидор сделала в желе, а из огурцов ассорти с патиссонами, красными и зеленвми черри.