Рецепт

Хрустящее
 тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, 
чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно 
приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в 
горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска! Ингредиенты: Тесто: 
Мука - 3-3,5 ст. Вода (кипяток) - 1 ст. Раст. масло - 4 ст.л. Сахар - 1 
ч.л. Соль - 1 ч.л Начинка: Помидоры - 5 шт. Брынза (или творог) - 200 гр
 Чеснок - 2 зуб. Зелень Соль Приготовление: Помидоры порезать 
кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить 
через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В 
воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. 
Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. 
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто 
кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить 
начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. 
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого 
кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. Жарить пирожки в 
большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. 
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. Приятного 
аппетита!

Ингредиенты: капуста свежая- половинка маленького кочанчика 
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится 
соль приправы по вкусу зелень свежая 1 стакан кефира 1 стакан майонеза 3
 яйца 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя 8 столовых ложек муки
 (с горкой) масло для смазки формы растительное половинка белка взбитого
 для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )
 Приготовление: 1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом 
количестве воды . 2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем 
ее на друшлаг. 3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук 
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку 
такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего
 часа . 5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. 5.Стакан кефира и 
стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца . 
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером . 
7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. 
8.Выливаем половину теста в форму . 9.Выкладываем начинку аккуратно . 
Сверху заливаем второй половиной теста . 10.Аккуратненько разравниваем и
 ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут 11.Через 25-30 
минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).