Только без верхней глазури

Делала неделю назад на 5тую годовщину нашей свадьбы.

Это что-то!!!!!!!

Пробовали часа через 3-4, был похож на шоколадное суфле и очень понравился! Но на след. день......
Мммм..... Он стал похож на трюфель!!!! По консистенции напоминал сливочное масло! Это какой то шоколадный восторг!!!!!

Кто еще не пробовал - рецепт здесь

Очень много АУДИОСКАЗОК

Сразу скажу, что я не профессионал, а просто мама, поэтому все мои знания и опыт базируются на одном ребенке и его интересах (которые могут вполне отличаться от интересов вашего). Это просто мое мнение, мой опыт и не претендует на звание истины последней инстанции.

***

Когда Варя была маленькой я разумеется считала ее уже очень сознательным существом, хотя все окружающие относились к грудничку как к симпатичной кукле, хлопающей глазками, но не способной ни на какие мыслительные процессы. Истина, как это обычно бывает, где-то посередине. Я не считаю, что детей до года надо учить считать или читать, но я думаю, что их умственные (и любые другие) способности развиваются в это время бешеными темпами, их тяга к познанию удивительна, этот мир для них абсолютно нов и уникален, поэтому их интересует то, что мы сами уже давным-давно перестали замечать. Собственные руки могут занять ребенка надолго, и хотя кому-то из родственников это может показаться признаком глупости (дурачок, даже не понимает, что это его собственные руки!), на самом деле в крошечной головке идут сильнейшие мыслительные процессы и мозг развивается так быстро, обрабатывает и анализирует такое количество информации, которое и не снилось взрослому человеку!

Итак, я напишу о том, что на мой взгляд подразумевают развивающие занятия до года, что сейчас я бы сама стала воплощать, будь у меня еще один малыш такого возраста.

С рождения.

1) любовь. Это самое главное! Малышу нужна любовь, много любви, ласки и внимания. Любые ваши игры и занятия это же и есть проявление внимания, но не забывайте и просто о ласковых словах, поцелуях, поглаживаниях, ношении на ручках и долгих объятиях. Ребенок должен чувствовать на физическом уровне, что он любим.

2) познание мира. Сюда я включаю все, что окружает ребенка. Самое сложное это конечно поддержание радостной атмосферы дома. Кто-то устал, кто-то раздражен, у кого-то проблемы... Все мы люди, но постарайтесь ребенка от этого оградить.

Показывайте малышу интересные (и безопасные для него) предметы. Интересным может быть признан любой предмет домашнего обихода, тут важнее количество, потому что пока информация о предмете поступает только в очень общем виде (как зрительный образ и осязательный). Желательно любой предмет не только показывать, но и давать потрогать или взять в руки. Чем разнообразнее будет поверхность предметов (гладкая, шершавая, мягкая, твердая, бархатистая, ребристая, пупырчатая и т.д.) - тем лучше, обогащается сенсорный опыт, а через пальчики развивается и мозг ребенка, ведь не зря все пишут, что развитие умственных способностей у детей на кончиках пальцев.

Отдельно напишу о мобиле с черно-белыми картинками. Такие картинки можно использовать не только в мобиле, но и на коврике или в виде игрушек. Подробнее о черно-белых картинках я писала тут.

3) звуки. Включайте ребенку музыку: классику, народную музыку, народные песни, ваши любимые песни и музыку, пойте сами и играйте на музыкальных инструментах (если вам повезло и вы умеете). Все это поможет развитию слуха и музыкальности у ребенка. Очень здорово покачиваться с ребенком на руках в такт музыке и подпевать с ним вместе (не только слова, но и аа-аа-а в мелодию).

Сюда же я относу чтение книг. Лучше начинать со стихов, они ритмичны и очень нравятся детям, но можно читать и прозу. Для совсем малышей не так важно что вы читаете, как важно общение и слышать мамин голос, поэтому я читала в детстве Варе то, что и себе, просто вслух. Это могли быть и рецепты из кулинарных журналов и классические книги как "Сто лет одиночества". Ну и разговаривайте конечно с малышом. Обо всем! О погоде и о том, что вы делаете и делает сам малыш, о ваших домашних животных и других родственниках, тут опять же важнее не что вы говорите, а сами звуки речи и ее певучесть.

С 1 месяца

4) физическое развитие. Еще один глобальный кит, на котором стоит ранее развитие детей до года. Я очень советую делать самим дома легкий массаж малышу. Каждый день по чуть-чуть. Это и нежность прикосновений, и тактильные общение с мамой, и воздушная ванна, и легкая зарядка и работа мышц, на которую малыш сам пока не способен. Я делала по книге Исаевой с 1 до 9 месяцев Вариных, очень ее советую.

Закаливание. Я думаю, что его надо начинать с рождения. Самое лучшее подспорье тут книга Комаровского "Здоровье ребенка и здравый смысл его родственников". Может показаться дикостью, но ребенку правда дома не холодно босиком, и в футболке лежать в люльке летом тоже не холодно и вообще его вполне можно одевать так же как и себя (а когда начнет ходить, то легче, потому что он в отличие от вас бегает), ребенку правда не страшны сквозняки, открытые форточки, купание в прохладной воде при открытой двери в ванную и еда прямо из холодильника! Проверено! Хотя конечно каждый решает сам для себя, и я не настаиваю.

С 3 месяцев

Упражнения на фитболе. Это и весело, и очень полезно (даже от коликов помогает). Упражнения на фитболе очень хорошо развивают вестибулярный аппарат, что пригодится вашему ребенку в будущем не раз, хотя бы для того, чтобы его не укачивало в транспорте. А еще поможет держать равновесие и хорошо чувствовать положение своего тела в пространстве (как у кошки, которая падает всегда на четыре лапы). Подробнее я делилась нашими упражнениями тут и тут.

Еще посоветую программу Домана по физическому развитию. Там есть тоже упражнения на баланс для самых маленьких, и другие упражнения для детей чуть постарше. Главное без фанатизма! Возьмите из программы те упражнения, которые вам нравятся и делайте их столько и тогда, когда считаете нужным. Ну конечно не раз в месяц, тогда толку будет ноль, но и делать ежедневно по три подхода каждого упражнения тоже не обязательно. Подробнее упражнения на разный возраст тут, тут и тут.

Если вдруг вам очень повезло и у вас рядом есть хороший детский бассейн и у вашего ребенка нет противопоказаний, то плавание это замечательный вид спорта для самых маленьких. В воде даже совсем малышы могут то, что им слишком тяжело дается на воздухе, а благодаря таким упражнениям они укрепляют мышцы, связки и суставы, лучше физически развиваются и нагуливают отличный аппетит! А еще это отличная закалка.

С 5 месяцев

Можно начинать показывать крупные картинки. Предмет на картинке должно быть хорошо видно, и будет замечательно если он на белом фоне или в крайнем случае на нейтральном. Картинки можно показывать либо сами по себе и рассматривать их, либо в качестве флеш-карт, если говорить о методике Шичиды.

С 8 месяцев.

С 8-10 месяцев можно предложить под чутким и очень внимательным контролем взрослых первые сенсорные коробочки. Старайтесь для начала подобрать такой наполнитель, который будет наиболее безопасен при попадании в рот (лучше гречка чем пенопластовые шарики). Объясняйте ребенку, что это не едят, покажите, как можно захватить ладошкой и пересыпать, или повозить внутри ладошками. Зачем нужна сенсорика? Выше я уже писала, что развитие сенсорных ощущений благотворно влияет на умственные способности ребенка, развитие мышления, речи и даже моторики пальцев (т.к. в процессе возни пальчики массируются и таким образом стимулируются нервные окончания).

В этом же возрасте можно предложить ребенку первые краски и тесло для лепки, лучше если и то и другое будет домашнего приготовления, а если покупное, то внимательно смотрите, чтобы пальчиковые краски действительно были для малышей, а не 3+, а пластилин достаточно мягкий (советский тут не подойдет). При рисовании не надо давать сразу все краски, дайте сначала одну, а в следующий раз другую, а потом две и посмотрите как они смешиваются. Заодно можно начать изучать цвета.

Развивайте моторику. Сюда входят самые разные игрушки, где нужно откручивать, открывать, нажимать, вращать - чем разнообразнее движения кистью и пальцами тем лучше. Отлично если папа сделает бизи-борд. Но даже если нет, то можно найти например старый магнитофон с кучей рычажков, гитару, шарманку, баночки из-под кремов и т.п. вещи.

А еще гуляйте, посещайте новые места, знакомьтесь с новыми людьми, открывайте новое и для ребенка, и для себя. Ведь самый главный пример для ребенка - это родители (и в первую очередь мама), так что реализуйте свои мечты, будьте такой, какой вы всегда хотели, вместо того, чтобы ставить на себе крест и пытаться воплотить в ребенке ваши мечты. Интересуйтесь миром вместе, на мой взгляд это и есть путь к гармонии.

Мы уже делали несколько раз сочники, и каждый раз меня что-то останавливало, чтобы оставить рецепт для повторения. То вкус соды, то жесткие, то резиновые.. А тут прямо получились вкусные превкусные, прямо из детства. Дети ели, соседки ели, друзья ели, опять дети. Огромную кучу схомячили за один вечер незаметно. Рецепт однозначно в копилку, чтобы не забыть.

Тесто:
150 гр. мягкого масла
200 гр. сахара
200 гр. сметаны
2 яйца (комнатной температуры)

650 - 750 гр. муки

1/2 ч.л. соды
ванилин

Для начинки:
500 гр. творога

3 ст.л. сметаны
1 белок
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки

Желток оставить для смазывания (его можно разбавить чайной ложкой молока).

Приготовление

Масло взбить с сахаром, добавить сметану и яйца. Муку подсыпать частями, тесто не должно прилипать к рукам.

Для начинки смешать все ингредиенты вместе в миске.

Из теста раскатать пласт толщиной 3-5мм и диаметром 8-10см. Начинку раскладывать ложкой равномерно посередине, не доходя до краев 1 см. Когда мы согнем сочник и немного прижмем, начинка сама равномерно распределится по целому сочнику.

Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180С примено 15-17 минут.

Приятного аппетита

1. Голубцы с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 8-10 листьев
Вода
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Для начинки:
Свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г
Томатная паста - 1-2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша - 1/2 ст.
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 2-3 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

2. Голубцы по-закарпатски

Ингредиенты:

Капуста - 3 кг
Свиная корейка - 1 кг
Свиной жир - 150 г
Лук - 250 г
Сметана - 130 г
Томат-пюре - 40 г
Молотый перец, соль

Приготовление:

1. Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить листья и на каждом срезать утолщенную часть.
2. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На лист положить ломтик мяса, потушенный в жиру лук, загнуть с двух сторон и свернуть рулетиком.
3. На дно кастрюли положить крышку меньшего диаметра, выстлать ее капустными листьями, сложить на них голубцы, накрыть также капустными листьями, залить подсоленным кипятком, добавить остатки жира и варить на слабом огне 1,5 ч.
4. Затем добавить в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и поставить в горячую духовку на 30-40 мин.

3. Сарми (болгарские голубцы)

Ингредиенты:

Телятина - 500 г
Свинина - 300 г
Лук зеленый - 1 пучок
Рис - 1/2 ст.
Йогурт - 1 ст.
Листья виноградные или капустные - 30-40 шт.
Масло сливочное - 100 г или масло растительное - 1/2 ст.
Петрушка, мята, парика, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
2. Добавить мелко нарезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
3. Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
4. Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой.
5. Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с голубцами.
6. Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.

4. "Ленивые" голубцы

Ингредиенты:

Капуста (кочан) - 1 шт.
Мясо - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Бульон - 1 ст.
Рис - 1/2 ст.
Томат - 1 ст. л.
Лавровый лист, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать.
2. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты. Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить.
3. В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее - сырой рис, оставшуюся капусту.
4. Добавить лавровый лист, перец, немного бульона и тушить до готовности.

5. Голубцы с рыбным фаршем

Ингредиенты:

Капуста - 1 кг
Рис отварной - 100 г
Зелень петрушки и укропа - 10 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соус сметанный
Масло сливочное - 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Рыба (фарш) - 400 г

Приготовление:

1. Подготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. У вареных листьев срежьте утолщенную часть. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла.
2. Рыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте.
3. На подготовленные листья капусты уложите фарш, заверните, придавая изделию прямоугольную форму.
4. Голубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8-10 минут.
5. Подавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и украсив зеленью.

6. Голубцы с колбасой

Ингредиенты:

Пшеничный хлеб - 200 г
Капуста - 1 шт.
Варёная колбаса - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Маргарин или смалец - 2 ст. л.
Горчица - 2 ст. л.
Яблоки - 4 шт.
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Замоченный и отжатый хлеб, колбасу пропустите через мясорубку, добавьте яйца, горчицу, соль.
2. Перемешайте.
3. Отделите от капустного кочана большие листья. Чтобы сделать их гибкими и эластичными, ошпарьте водой, подкислённой уксусом.
4. Приготовленный фарш положите на листья, сверните конвертом.
5. Обжарьте голубцы на смальце или маргарине.
6. Добавьте в сковороду немного горячей воды, голубцы обложите нарезанными яблоками и тушите, закрыв крышкой.

7. Голубцы с творогом "зимняя сказка"

Ингредиенты:

Капуста - 1/4 кочана
Творог - 8 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Рис - 1 ст. л.
Масло - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сметана - 1 ст. л.

Приготовление:

1. От кочана капусты средней величины отделить 5-6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой, и варить 5-10 минут.
2. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде.
3. Срезать с листьев толстые средние прожилки, положить на середину каждого листа фарш и завернуть.
4. После этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
5. Фарш: рис отварить в подсоленной воде, откинуть на решето, творог пропустить через мясорубку и смешать с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливочного масла.

8. Голубцы картофельные

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Масло растительное - 50 г
Сметана - 200 г
Перец черный молотый - 3 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Эти голубцы лучше фаршировать в листья квашеной капусты.
2. Картофель помыть, почистить, натереть на мелкой терке.
3. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать и пропассеровать на растительном масле. Смешать тертый картофель и пассерованные овощи, посолить и поперчить черным молотым перцем.
4. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформировать голубцы, уложить на противень, полить соусом из мелко рубленного жареного лука.

9. Голубцы с мясом и сыром

Ингредиенты:

Савойская капуста (большие листы) - 4 шт.
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр (тертый) - 60 г
Свинина (рубленая) - 175 г
Яйцо - 1 шт.
Ароматизированный уксус - 3 ст. л.
Хлеб (ломтик, для тостов) - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Картофель (мелкий) - 500 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту бланшировать около 2 минут, обдать холодной водой, листья разрезать пополам. Помидоры очистить и нарезать кубиками.
2. Луковицу порубить, смешать с 40 г сыра, свининой, яйцом и 1 ст. ложкой уксуса. Измельчить мякоть хлеба и добавить в фарш, посолить, поперчить.
3. Разложить фарш на листья, свернуть рулетиками, закрепить. Разогреть 1 ст. ложку масла, добавить помидоры, 50 мл воды, 2 ст. л. уксуса.
4. Тушить в этом соусе голубцы 15 минут.
5. Картофель разрезать на четвертушки. Жарить в 2 ст. ложках масла 15 минут. Посолить и поперчить.
6. Подать с соусом, посыпав сыром.

10. Голубцы кисло-сладкие

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г
Капустные листы (большие) - 8 шт.
Отварной рис - 100 г
Репчатый лук - 50 г
Томатный соус - 100 г
Изюм - 50 г
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Томатная паста - 240 г
Имбирь (тертый) - 50 г
Ароматизированный уксус - 100 г

Приготовление:

1. Положить капустные листья в стеклянную кастрюлю.
2. Закрыть и поместить в печь на 4-6 минут при 100%, тушить до мягкости.
3. Соединить мясо, рис, измельченный лук, томатный соус, изюм, соль, перец. Хорошо перемешать.
4. Нафаршировать полученной смесью капустные листы, свернуть их наподобие сигар. Закрепить шов.
5. Положить швом вниз в кастрюлю.
6. Соединить остальные продукты, перемешать и вылить на голубцы.
7. Поместить в печь на 15-18 минут при 50%. Капустные листы не должны развалиться.
8. Оставить на 5 минут перед подачей.

Приятного аппетита!

ЧТО ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ДЕЛАТЬ С РЕБЁНКОМ,

ЧТОБ ВОСПОМИНАНИЯ О ДЕТСТВЕ

БЫЛИ ЯРКИМИ И СЧАСТЛИВЫМИ:

1. Пускать солнечные зайчики.
2. Наблюдать как прорастают семена.

3. Вместе скатиться с высокой ледяной горы.
4. Принести с мороза и поставить в воду ветку.

5. Вырезать челюсти из апельсиновых корок.
6. Делать извержение вулкана из лемонной кислоты и соды.

7. Заштриховывать монетки и листья, спрятанные под бумагой.

8. Трясти карандаш, чтобы казалось, что он стал гибким.
9. Дырявить льдинки под струей воды.
10. Устроить жилище в коробке от холодильника.

11. петь хором.
12. Пускать щепки по течению, рыть каналы и делать запруды.

13. Пускать блинчики на воде.
14. Рисовать мультфильм на полях тетради.

15. Приготовить жжёный сахар в ложке
16. Плести венки.
17. Смотреть на звёзды.

18. Показать фокус с наэлектризованными бумажными фигурками.
19. Писать под копирку.
20. Сделать брызгалки из бутылок и устроить сражение.

21. Трясти ветку дерева, когда ребёнок стоит

под ней и устраивать листопад ( снегопад, дождик )

22. Показывать театр теней.

23. Построить шалаш.
24. Слушать пения птиц.

25. Наблюдать восход и закат.
26. Любоваться лунной дорожкой.

27. Свистеть через стручок акации.
28. выпустить в небо воздушный шар.

29. Светить в темноте фонариком.
30. Делать осьминогов из одуванчиков и куколок из шиповника.

31. Дуть в пустую бутылку
32. закопать сокровище в тарелке с кашей

33. Кормить птиц.

34. Делать секретики.
35. Строить дом из мебели.
36. Сидеть у костра. Жарить хлеб на прутике.

37. Запускать воздушного змея.
38. Играть в привидений.

39. Построить замок из песка. Закапываться в песок.

Вырыть глубокий колодец, чтобы достать до воды.

40. Сидеть в темноте, при свечах.
41. Делать чертиков из намыленных волос.

42. сходить на рыбалку.

43. Повторять одно слово много раз, чтобы оно превратилось в другое.
44. наряжать ёлку

45. Удивляться своей гигантской тени и играть с тенями в догонялки.
46. Прыгнуть в центр лужи.

47. Делать записи молоком.
48. Устроить бурю в стакане воды.
49. остовлять отпечатки на снегу.

50. Объясняться знаками.

51. Сделать носики из крылаток клена,ордена из репейника, сережки из черешен.
52. Дуть на пушинку

53. Оставить травинку в муравейнике и потом попробовать муравьиную кислоту.
54. Есть заячью капусту, сосать смолу, слизывать березовый сок и кленовый сироп, жевать травинки.
55. Выдавливать формочками печенье.

56. Нанизывать ягоды на травинку.
57. Играть в циклопов.
58. вырезать герлянды бумажных человечков.

59. Починить любимую игрушку.
60. Пускать мыльные пузыри.

61. издавать победный крик камначей .
62. Смотреть на облака и придымывать, на что они похожи.

63. Смастерить кукольный домик.
64. Залезть на дерево.

65. Крутить ребёнка за руки.
66. Придумывать маскарадные костюмы и наряжаться.

67. Говорить о мечтах.
68. Стучать в самодельный барабан.

69. Сделать флюгер и ловушку для ветра .
70. Прыгать в кучи осенней листвы.

71. Смотреть на мир через цветные стеклышки.
72. Рисовать на запотевшем стекле.

73. Организовать детский праздник.
74. Начать обед с десерта.

Всем привет! С наступающим вас праздником великой победы! С 70-летием! Предлагаю вашему вниманию комплект занятий, посвященный данному событию. Этот комплект я выкладывала ранее, но теперь он немного мной модернизирован и нравится мне гораздо больше. Комплект содержит задания на логику, счет, конструирование, память, моторику, творчество. Бонусом прилагается папка с музыкой.