По многочисленным просьбам!!!!

Немного потекла сметанная заливка, но только потому, что, скачущий вокруг чизкейка племяш, громко требовал себе кусочек, пришлось резать горячий, но застывший не течет вообще и в холодном виде просто бесподобен. Как говорится наслаждайтесь. Приятного аппетита.
Рецепт Чизкейка "Нью-Йорк" (очень просто готовится)

Для приготовления основы понадобится:

375 гр. Печенья (я брала обычное Юбилейное)
6 гр. Корицы (1 чайн.ложка) я корицу не добавляла - мужа не любит
60 гр. Маргарина (брала "Пышку")

Маргарин растопить (топила в микроволновке), печенье измельчить с помощью блендера, добавить туда маргарин и корицу, взбить (это круто сказано) скорее смешать до однородной массы (тоже сказано круто) однородной массы как таковой не получится, потому что маловато маргарина для такого кол-ва печенья. Полученную основу выложить в форму для выпекания со съемным дном, предварительно смазав стенки маргарином и положив на дно пергаментную бумагу.

Для приготовления сырной начинки понадобится:

750 гр. Сливочного мягкого сыра ( Маскарпони) брала Альметте сливочный, еще можно сыр "Филадельфия" (ну нашла я с горем пополам Маскарпони. но в магазе осталось всего 120 г, пришлось брать Альметте, получилось тоже очень укусно)
175 гр. Сахара (я брала меньше 110 г)
½ ст.ложки Ванильного сахара
1 Лимон
3 Яйца

Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и потереть цедру лимона на терке, взбить еще раз. Яйца добавлять по одному и взбивать массу после добавления каждого яйца. Выложить полученную сырную массу в форму для выпекания на основу из печенья. Поставить в духовку на 1 час, выпекать при температуре 175 градусов.

Для приготовления сметанной заливки понадобится:

250 гр. Сметаны
110 гр. Сахара ( 2 полные столов.ложки)
12 гр. Ванильного сахара ( ½ чайной ложки)

Ингредиенты перемешать с помощью блендера. После выпекания основы вылить сметанную заливку на сырную и поставить еще на 5 минут в духовку при температуре 200 градусов. После извлечь чизкейк из формы и охладить. Украсить пластинками клубники.
Подавать с клубничным соусом.

Для приготовления соуса понадобится:

500 гр. клубники
3 ст.ложки сахара
Сок половинки лимона
20 мл. Воды

Ингредиенты взбить в блендере. Естественно можно обойтись без соуса.