Завтра у моего мужа день рождение. А это значит, что в этот день который год подряд готовлю для него его любимое пирожное. Делается оно достаточно легко. Может быть внешний вид у пирожного не такое и праздничное, но зато вкус потрясающий-очень нежное и ароматное.

200 гр. маргарина или масла
180 грамм сахара
5 яиц (берем большие)
1 банка сгущённого молока
0,5ч.л. гашеной соды

2ст. муки

Пропитка:

* 650-700 гр. сметаны
* 120 гр. сахара

Начинка:

* 2 больших лимона
* 100 гр. сахара

Приготовление теста: Разогреть маргарин (масло), остудить.

Взбиваем хорошо яйца, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать до его полного растворения.

Выливаем банку сгущенки-взбиваем + гашеная сода, растопленное масло, добавляем муку. Тесто готово.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растит. маслом и выливаем наше тесто, разравниваем его ложкой.

И ставим в духовку на 180-200 градусов до нежно золотистого цвета.

Делаем пропитку: взбить сметану с сахаром и поставить на 25 минут в холодильник.
Делаем начинку: прокрутить лимону через мясорубку, добавить сахар и дать сахару растаять. Сегодня я его взбила в чаше блендера вместе с сахаром. Получилось, как густое лимонное пюре.

Наш готовый пласт теста испекся, аккуратно перекладываем его вместе с бумагой на стол, даем немного ему остыть и вырезаем небольшими стаканчиками (примерно диаметром 5-6 см.) из теста кружочки.

Каждое пирожное разрезаем пополам вдоль.

Обмакиваем обе половинки в пропитку, посередине чайную ложку начинки и соединяем.

Остатки теста подсушиваем в духовке на листе и готовим из них крошку.

Этой крошкой затем обсыпаем со всех сторон наши пирожные и даем им немного пропитаться (лучше всего на ночь) .

Приятного аппетита!!!

Взбитое пирожное

Похожие записи