Как готовить фруктовое пюре?

Натереть свежие фрукты или отварить их на пару? Как правильнее и полезнее?

прикорм не первый, ели уже и то и то, я обычно варю на пару, но мб лучше свежие, натертые на терке давать к творогу или каше?