Тесто для блинов (отличное для блинов с начинкой)

Иногда встречаются такие удачные рецепты, что готовишь и понимаешь - это НУЖНО записать, что бы не затерялось. Записываю:

Блины (у меня вышло 35 шт)

кефир.......................................4 стакана

кипяток.....................................2 стакана

яйцо.............................................3 штуки

мука....................................... 4 стакана

соль......................................0.5 ч. ложки

сахар ......................................3 ст. ложки

подсолнечное масло............4 ст.ложки

сливочное масло............................100 г

Шаг 1_________________________________________________________

в посуду для взбивания: кефир+яйца+соль+сахар. Перемешать

Шаг 2__________________________________________________________

Частями всыпать муку, взбить. Кипяток+сода и тонкой струей добавить

в тесто . Осавить на 5 минут

Шаг 3 __________________________________________________________

Влить в тесто подсолнечное масло и оставить на 10 минут.

________________________________________________________________

Шаг 4 ________________________________Жарить на сухой сковороде. Без масла.

(Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом)

Для любых начинок отлично подойдут эти блины.

Один из моих дежурных вариантов: с яйцом, луком и морковью.