Когда гости на пороге, или хочется сладенького и вкусненького, или просто субботнее утро, или......решать вам, а я сегодня просто завтракаю простым и вкусным кексом из микроволновки. 
Все просто до безобразия:)
1 яйцо
30 гр сливочного масла
2-3 ст.л. сахара
5 ст.л. муки (я беру рисовую)
1/3 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. молока (можно сливок)
3 ст.л. растительного (оливкового) масла
ванильный экстракт
горсть ягод, сахарная пудра, мята
Сливочное масло растопить в микроволновке и дать остыть.
Взбить яйцо, добавить к нему муку, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт, все перемешать .
Добавить сливочное и оливковое масло, молоко (сливки) и хорошо взбить.
Добавить половину ягод, перемешать.
Заполнить две керамические формочки для запекания на 3/4 и готовить в микроволновке на полной мощности 2-3 мин. готовность я проверяю проверенным способом-зубочисткой.
Украсить оставшимися ягодами, сах.пудрой и мятой. Если хочется сверху золотистую корочку, можно поставит в духовку под гриль
Наслаждайтесь, девочки!!! 