Советы по применению, хранению и покупке льняного семени
Хочу поделиться с Вами информацией, которую мне удалось собрать по применению, хранению и покупке льняного семени.
1. Употребляйте льняное семя в молотом виде. Покупайте льняное семя в молотом виде или перемалывайте сами. Выполнять это условие обязательно, потому что целиком семена скорее всего пройдут через Ваш желудочно-кишечный тракт не переваренными, что означает, что организм усвоил слишком мало питательных веществ или не усвоил их вовсе. Если Вы решили молоть льняное семя самостоятельно. то лучше всего это делать в маленькой кофемолке.
2. Вы можете покупать как золотистые семена, так и коричневые. Золотистые семена приятнее на вид, но коричневые намного легче найти в продаже. С точки зрения пользы для здоровья они практически идентичны, поэтому нет смысла утруждаться поиском в магазинах золотистых.
3.Льняное семя можно купить практически в любой аптеке, но далеко не всегда в молотом виде. Также его можно найти в интернет и обычных магазинах здорового питания. 4.При покупке продуктов, содержащих льняное семя, следите, чтобы в их состав входило молотое семя, а не семена целиком. Его обычно добавляют в муку, хлопья для завтрака, хлеб из цельнозерновой муки и энергетические батончики.
5. Добавляйте льняное семя в еду, которую обычно едите. Вы можете добавлять льняное семя в овсяную кашу, пюре, йогурт или даже суп. Подмешивайте каждый раз по 1-2 столовые ложки и через какое-то время Вы привыкнете настолько, что вовсе не будете замечать небольшого изменения вкуса. Проверено на своем опыте.
6.Льняное семя можно добавить в мясные продукты. К примеру, я добавляю льняное семя в котлеты или тефтели. Вся семья ест с удовольствием, я подсчитала, что на килограмм мяса нужно около 6-8 столовых ложек семени. Таким образом льняное семя попадает даже в рацион моей двухгодовалой дочки.
7.Используйте молотое льняное семя в домашней выпечке, в булочках, кексах, вафлях, пирогах и даже блинчиках. Для рецепта, в состав которого входит 2 или больше стаканов муки замените от 1/4 до 1/2 стакана обычной муки на льняное семя.
8.Храните перемолотое льняное семя в холодильнике на верхней полке, где холоднее всего. Холод предохранит льняное семя от окисления, потери питательных свойств и разложения полезных жирных кислот омега-3. Цельное семя хранится дольше, поэтому если Вы перемалывает его сами, можно молоть порциями, по мере необходимости. Главное хранить цельное льняное семя в защищенном от света, сухом и прохладном месте, до тех пор пока оно не молотое. Если цельное льняное семя сухое и хорошего качества оно может хранится в соответствующих условиях до 1 года.