Коврижка. Вкусно и постно.

И в пост бывают праздники, когда хочется порадовать себя и близких чем то вкусненьким. Хороший вариант для постящихся - коврижка.

Приготовить ее совсем несложно.

Вам понадобится:

сахар - 1 стакан

вода - 1 стакан

мед - 2 ст. л.

масло раст. - 0,5 стакана

мука - 300 гр.

разрыхлитель - 2 ч.л.

какао - 2 ч.л.

сухофрукты и орехи (не обязательно) - 0,5 стакана

корица - 1 ч.л.

гвоздика молотая (по желанию) - 0,5 ч.л.

мускатный орех (по желанию) - чуть-чуть

Сахар и мед растворить в теплой воде. Добавить масло, какао и пряности. Хорошенько перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Снова все перемешать. Тесто должно получиться как на шарлотку. Мне обычно приходится добавлять еще муки. Дальше добавляем сухофрукты с орехами (я обычно ограничиваюсь только изюмом), перемешиваем, выливаем в форму и выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем, остужаем, украшаем и наслаждаемся вкусом.

С видом тоже могут быть варианты. Классическая круглая форма - более празднично.

А если выпекать в прямоугольной форме, то потом можно порезать на много небольших кусочков.

Такой вариант хорошо подойдет для большой компании. Я делала детям в воскресную школу к чаю. Все остались довольны.