Нужен совет по Мексике

Девушки очень нужен экспертный опыт путешествующих в Мексику самостоятельно без помощи турагенства.

Как там с мелкими детьми?(магазины, рынки, страховая медицина)

Где и когда (февраль, март, апрель или позже) лучше бронировать билеты и жилье.

Хотелось бы на Плайя дель Кармен попасть с 25 декабря по 17 января 2015..планирую заранее ибо надо понимать бюджет..

Спасибо!