Девочки поделитесь!

я делаю так - солянка совсем не похожа на суп - она густая!

в основном обжариваю сначала сосиськи(кружочками, впрочем если не любите, то замените на мясо., далее кидаю нашинкованую капусту и тушу потом можно купить магги на второе для солянки -- и все сомо быстро и вкусно сделается либо кидаем к капусте морковку натертую(у меня на крупной терке, специи и томатную пасту  за минут 5 до готовности 1-2 ложки сметаны -мммммммм вкуснотища - если хотите пожиже - просто разведите том. пасту водой

я делаю так-  бульен варю на копченных ребрышках, добавляю туда копченную куринную грудку, свинину мелко порезаную обжариваю немножко, сосиски кружочками, делаю зажарку из лука и морковки, маслины без косточек порезаные кружочками, соленые огурцы кубиками,  приправы- хмелли-сунелли, чеснок, и  укроп и ложки 3-4 столовых муки ( как раз для густоты бульена).  в конце лимон  полукольцами

вообще всегда в идеале считалась благородная солянка это 5 видов мясных изделий, маслины, лимон и   зажарка) это старые рецепты, а потом их уже усовершенствовали))

Варю бульон(можно использовать несколько видов мяса), потом добавляю копчености, огурцы маринованные, капусту, грибы(желательно отечественные), обжариваю лук с морковкой и том пастой, но дабавляю сахарка не много, картошку, маслины без косточек, приправы: чеснок и зелень(петрушку, укроп, сухой перец болгарский), соль,в тарелке лимон и сметану

из чего варить - это дело вкуса, но зажарку делать из соленых огурцов с луком и томатной пастой (приходилось работать в общепите, наш повар делал так). Получается обалденно вкусно )))

Комментарий удален

undefined