2015

Салат с форелью и овощами Время приготовления: 15 мин. Время подготовки: 20 мин. Кол-во порций: 2 шт. Вид кухни: европейская Вид блюда: салаты Рецепт подойдет на: банкет, ужин, перекус.   Ингредиенты к рецепту «Салат с форелью и овощами»: Основное Картофель 2 шт.Лук фиолетовый 0.5 шт.Перец сладкий 0.5 шт.Петрушка свежая 6 веточкаПомидоры 1 шт.Салат айсберг 40 гФорель подкопченая 120 гХлеб чёрный 2 кусок Заправка Горчица 0.5 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Сахар 3 гСок лимонный 1 ст. л.Соль 2 г Готовим салат из красной рыбы с овощами Этот салат на все случаи жизни, пригодится и в повседневности, и к праздничному столу. Его можно сделать порционным или общим, на большую компанию. Я формировала салат в самодельной форме-вырубке, небольшого размера. Но можно взять кольцо для торта и приготовить салат в нём. Казалось бы, самые обычные продукты, но их сочетание дополняет друг друга. Заправка в салате тоже не привычная. Это не майонез, так любимый многими, используемый для слоёных салатов, а это соус винегрет. Ещё один момент...Лучше всего для салата взять какой-нибудь чёрный, ржаной или цельнозерновой хлеб. У меня же в этот раз чиабата. Думаю, что попробовать стоит! Приготовление блюда по рецепту «Салат с форелью и овощами»: Шаг 1 Для салата возьмём форель подкопченную, салат айсберг, помидор, сладкий перец, лук, хлеб (лучше подсушенный), лимонный сок, оливковое масло (у меня оно с базиликом), отварной картофель, горчицу, соль и сахар. Шаг 2 Приготовим заправку. Для этого нужно смешать все предназначенные для неё ингредиенты. Слегка подсолить и по вкусу добавить сахар. Шаг 3 Хлеб измельчить. Я нарезала его тонкой соломкой. Шаг 4 Перец нарезать мелкими кубиками. Можно использовать комбайн, которые нарезает мелко и не выжимает из овощей сок, чтобы они не получились вялым. Шаг 5 Лук так же нарезать как можно мельче. Промыть лук в воде и слегка полить соком лимона. Шаг 6 Салат айсберг измельчить. Я нарезаю всё острым ножом. Шаг 7 Помидор нарезать мелким кубиком и убрать лишний сок. Шаг 8 Картофель отварить, очистить и так же очень мелко нарезать. Шаг 9 Собираем салат. Форму установить на тарелку. На дно выложить хлеб, утрамбовать, полить заправкой. Поверх хлеба выложить лук, отжав его от лимонного сока. Шаг 10 Затем идут слои помидора, картофеля. Каждый слой не забываем прижимать, слегка солить, если нужно, и поливать заправкой. Шаг 11 Затем слои перца, салата и рыбы. Рыбку уложить лентами, но можно её и порезать кубиками. Украсить салат петрушкой. Полить оставшейся заправкой и можно подавать на стол.