блюдо дня - Картофельные клёцки со свининой

Рецепт из последнего журнала Гастроном, фото из просторов интернета))))) Очень вкусно, очень просто и, что странно, довольно быстро)))

10 картофелен

200г свинины

1 луковица

1,5 стакана муки

3 желтка

1ст.л растительного масла

2ч.л душистого перца

соль

Картофель очистить и отварить до готовности 20 мин. Вынуть из кастрюли в миску, размять в пюре, дать остыть. Добавить соль, желтки и муку. Вымесить тесто, скатать в колбаску и нарезать ломтиками.

Мясо мелко нарезать. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле 6 мин. Добавить мясо, соль, перец. Готовить, помешивая 10мин.

Картофельные ломтики размять в лепёшку(присыпать стол мукой) Положить в центр каждой начинку и закрыть, сформировать шарики. Отварить в подсоленой воде(я клала в ту, что от картошки, добавив немного кипятка) 5-6 мин. 

Выложить в один слой в посуду с высокими краями, полить растопленным сливочным маслом. Подавать со сметаной.