Состав:
3 яйца
3/4 ч.л. соли
0,5 л молока
4,5 ч.л. сахара
2,5 ст. муки
растительное масло
1/2 ст. кипятка
Яйца взбить с солью до пенки. Добавить молока (пенки должно стать в 2 раза больше). Потом сахар и муку, взбивать до густоты сметаны. Не переставая мешать, влить кипяток (метод заваривания теста). В конце добавить немного масла, чтобы блины не липли к сковородке.
Получается 19 тонюсеньких блинов
Москва
Москва
Смешать 1 ст. ложку растительного масла (подсолнечное рафинированное) с 1шт. СВЕЖИМ яйцом, щепоткой соли и 1 ст. л. сахарного песка. Я это делаю миксером. Затем добавляю 0,5л свежего кефира, перемешиваю, добавляю 1 ч.л. гашеной лимонным соком соды, перемешиваю. Добавляю 5 ст. ложек пшеничной муки, желательно просеянной, затем еще 5 ст. л. муки (всего 10 ст.л. муки). А теперь самое важное - добавляем немного (на глазок) кипящей воды, столько, чтобы тесто стало жидким (но не как вода), как для блинов.
Нагреваем хорошенько сковородку, очень рекомендую чугунную для блинов (это диаметр 18-20см), смазываем донышко салом (не маслом!!) и жарим блинчики
Москва
У меня блины не ахти получаются((((((((
я больше спец по оладьям пышным)
Димитров
Москва
Москва
