Люблю всякие неприглядные части животных типа сердечек куриных, или говяжьего языка. Печень тоже подойдет :) Но дома у нас никто мои интересы не разделяет(кроме куриных сердечек, за них борьба) и я не часто готовлю себе персонально.
А тут щелкнуло, причем не просто субпродукты, а захотелось «мозговых говяжьих косточек», когда была маленькая бульоны варили с ними(и котом их выедали, звучит "фу», понимаю). Во взрослом возрасте делала бульоны уже просто с мясом, чтобы не жирные супы получались.
Объясняю мужу, что хочу вот такой суп и планирую его для себя сделать. Просто бульон и чуть картошки с поджаркой. Он меня естественно не поддерживает, говорит делай для всех, а то что это ты тут. И накинул еще костей в тележку с продуктами. (При этом я совершенно не помнила сколько вообще их класть).
В итоге получился бульон на столько жирный что у него не то, что кругляши сверху плавали, там пятно жирное было. Переглянулись с мужем и подумали - дети это точно есть не будут. Но попытка не пытка, один раз нальем. И им так понравилось(всем, такое комбо ооочень редкий гость), что они его постоянно просят.
Кто бы мог подумать, жирнючий суп…
Сколько я этих мозгов "выела" в эту беременность, вы даже не представляете))) причём бульон меня интересует мало. Костный мозг и соединительная ткань 🤤 звучит ппц))) ну всякие жилки, в общем, вокруг говяжьих костей. Немножко даже тремор начинается, когда эту вкусняшку вижу.