Ингредиенты:
На 7 шт состав:
●1 кг. филе курицы
●300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
●1 средняя луковица
●2 небольших морковки
●1 зубчик чеснока
●6-7 ломтиков белого хлеба без корочки+молоко для замачивания
●5 ст.л. сливок
●2 яйца
●приправа,соль,перец
Для кляра:
●мука
●2 яйца+50 мл. сливок (молока)
Для соуса:
●майонез
●кетчуп
●помидоры (4-5 шт)
Приготовление:
1.Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и чеснок,через несколько минут добавляем к нему натёртую на тёрке морковь,тушим практически до готовности.Добавляем мелко порезанные грибы,сливки и приправу.Тушим до готовности грибов (до испарения жидкости).
2.Параллельно готовим фарш.
Смешиваем прокрученное через мясорубку филе и замоченный в молоке хлеб(естественно,отжатый),добавляем яйца,соль,перец.Хорошенько вымешиваем.
3.Готовим кляр.
В разных ёмкостях.В одной смешиваем яйца и сливки (молоко).В другую насыпаем муку.
Из фарша делаем подобие котлетки,расплющиваем её в кружок,окунаем его с двух сторон в яично-сливочную смесь,затем в муку и обжариваем до готовности с двух сторон на растительном масле.
4.Готовим соус.Смешиваем майонез и кетчуп.
Кладём одну котлетку,на неё выкладываем (не жалея) овоще-грибную смесь,сверху на смесь кладём 1 ч.л. соуса.Накрываем другой котлеткой.Сверху смазываем соусом и кладём помидоры.
Украшаем по своему вкусу.