Простой и вкусный рулет из куриного фарша, также это блюдо можно назвать мясной хлеб или на французский манер - куриный террин. Получается невероятно сочное, ароматное блюдо из курицы со сбалансированными нотками томатов и базилика. Время на активное приготовление минут 10 - намного мешьше возьни, чем с жаркой котлет. Такой рулет из куриного фарша выходит полезнее, потому что запекаем в духовке и используем меньше жира.
Куриный фарш (50% куриное филе, 50% - бедра) - 1 кг
Лук - 1 шт. (150 гр)
Чеснок - 2 зубчика
Манная крупа - 4 ст.л.
Молоко - 150 мл
Кетчуп - 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Базилик - ¼ ч.л.
Вустерский соус - 2 ст.л. (если есть)
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Пошаговый видео-рецепт:
1.Лук мелко нарубить, чеснок измельчить.
2.Добавить в куриный фарш лук, чеснок, манную крупу, молоко, 3 ст.л. кетчупа (1 ст.л. оставить), яйцо, базилик, соль, перец, вустерский соус (если есть).
3.Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
4.Переложить в форму для запекания или выложить на фольгу и сформировать рулет.
5.Запекать при 190 градусах 40 минут, готовность можно проверить зубочисткой, проткнуть рулет на центру, сок должен быть абсолютно прозрачным. Смазать верх рулета 1 ст.л. кетчупа, отправить запекаться при 200-220 градусах еще 5 минут.