А для детского питания лучше делать быстрый творожок на кефире. В закипающее молоко вливаем кефир – в 2-3 раза меньше по объему, чем количество молока, огонь убавляем до самого маленького и держим эту смесь на огне минут 10, постоянно помешивая. Молоко начинает сворачиваться в комочки, которые постепенно уплотняются. Творог процеживается через чистую марлю и при желании взбивается в блендере с кусочками фруктов. Такой свежий «мамин» творожок гораздо полезнее для ребенка, чем купленный в магазине и содержащий неизвестное количество консервантов глазированный сырок.
Киев
О.. Прям очень в тему.. Спасибо.. Вот только кефир тоже непонятно на каких консервантах да и молоко в больших городах..надо от коровы наверно покупать на рынке.. От проверенной.. И пусть скисает..
0
16.08.2012
Ответить
Санкт-Петербург
В скисшем в домашних условиях молоке заводятся вредные бактерии. Точно не знаю но слышала про такое. Типа не стерильно дома и бактерии работают не те...
Я готовлю творожок из кефира. Замерзает в морозилке а потом на сито откидываю.
0
16.08.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Покупаю кефир, лучше даже бифидок - полезнее.
На ночь ложу в морозилку сколько мне надо. Чаще наливаю в маленькую пластиковую баночку примерно 150мл. Утром достаю баночку, снимаю крышку и переворачиваю на ситечко с поддоном. Через время, (получается примерно к полднику(15-17часов),) как растает на ситечке остается творог в поддоне сыворотка. Творог получается оч нежный и мягкий. Можно смешивать с фруктами. Такой творог лучше сразу съесть, не хранить.
А кстати что на счет молока от коровки - а бореллеза не боитесь?
Лучше уж купить в пакете)))Да и потом ребенок все равно будет ту же еду есть когда вырастет что и мы....к чему сложности....
0
17.08.2012
Ответить
Москва
кстати, еще один рецепт - проверенный двумя детьми )) сегодня узнала.
Просто берем кефир, подогреваем его и видим процесс сворачивания, не доводя до кипения снимаем с огня и на сито. перед употреблением можно ложечку молочка грудного добавить или фруктики для нежноой консистенции.
0
17.08.2012
Ответить
Москва
ну... в нашей жизни даже проверенным коровам доверять нельзя )) кто знает, какую траву она жевала, может нитратную))
это спорный вопрос, очень часто тут читаю про баночное питание, кто-то с рынка покупает, никто не знает что лучше. Думаю, каждая мама решит сама... а так то мы и воздухом неправильным дышим, если уж глобально думать - от всего не уберечь свое чадо..., к сожалению((
0
16.08.2012
Ответить
как раз хотела спросить тут рецепт творожка. На детском кефирчике и молочке хочу сделать. А как думаете, на сухом молоке можно сделать?
0
16.08.2012
Ответить
Москва
Вообще, где-то мельком читала что цельное молоко, не сухое должно быть... ну а вообще рецептов много, завтра спрошу еще у снохи) она делала своей малышке тоже )
0
16.08.2012
Ответить
Москва
думаю, пора уже) каждой маме виднее когда....
а так знаю выписывают творожок с трех-четырех месяцев
0
16.08.2012
Ответить