В целом я ( и не только я) считаю себя рачительной хозяйкой, запасливой, но и на старуху бывает проруха(((( вот и у меня такая проруха приключилась - не затарилась вовремя овощами, и как итог осталась без картофеля.... а семью кормить-то надо, и первое блюдо в рационе обязательно, а что это за первое да без картошки?))))) в общем-то один супец я всегда варю без картофеля, но вчера в меню был явно не он, вот и пришлось включать соображалку, и она таки сработала))) короче, представляю суп в котором картофель явно лишний - вдруг кому-то пригодится ? 
суп с сырными клёцками. для супа:
бульон куриный, лук, морковь, горошек (замороженный), спаржевая фасоль (замороженная), зелень свежая - варим как обычный суп, лично я варю без поджарки, все овощи кидаю сырыми, горошек раньше закладываю, фасоль варится не больше 10 минут.
для клёцек:
сыр плавленный копчённый (он ароматней) - 200гр.
яйцо куриное - 2.шт.
мука - начинаю с 1/2 стакана, а дальше сколько понадобится
сыр натираю на мелкой тёрке, разбиваю яйца, добавляю муку и вымешиваю тесто. тесто должно получиться крутым, из него скатываю колбаски в палец толщиной и нарезаю их дольками примерно в 1-1,5см.
клёцки закладываю в кипящий бульон после фасоли, варятся быстро, как всплывут все - считай готовы!
подавать со сметаной и гренками - приятного аппетита!
фоток нет((( вчера сфоткать не успела, а сегодня супа не осталось!
