В былые времена специи и пряности ценились на вес золота. Сегодня их можно приобрести почти за гроши, но это вовсе не означает, что растения утратили свои ценные свойства.
Наверное, у многих опытных хозяек на особой кухонной полочке, важно восседают разноцветные скляночки, да коробочки…
Подойдем-ка и приглядимся что это?..
Итак, анис. Какую службу он может нам сослужить?
Улучшает обмен веществ в организме, возбуждает аппетит, освежает дыхание и помогает при метеоризме! Зведочку аниса залей 250 мл кипятка и выпивай этот чай за полчаса до еды.
Далее, - кардамон. Стимулирует выделение желудочного сока. Арабы с незапамятных времен добавляют кардамон в кофе, скандинавы – в выпечку, а китайцы – в чай. А вы уже определяйтесь, что по вкусу – вам!
Имбирь (незаслуженно забытая хозяйками пряность).
Превосходный иммуностимулятор. Добавляйте его в различные блюда или завари ароматный имбирный чай.
Рецепт следующий: 1 чайн. Ложка натертого на мелкой терке корня имбиря залить 250 мл кипятка, при желании можно добавить мед.
Этот целебный напиток поразит вас, если вы испробуете его мощность при банальной простуде.
Вы будете удивлены, но корень имбиря оказывает и тонизирующее действие, поэтому его широко применяют в средствах для тела и ванны. Даже добавляют в крема!
Шафран – улучшает обмен веществ, выводит лишнюю воду из организма, считается афродизиаком. Эту специю хорошо использовать при приготовлении мяса и всевозможных блюд из риса.
Корица – оказывает тонизирующий эффект на организм. Ее также применяют в косметических целях. Корица обладает разогревающим действием, устраняет бледность кожи, неплохой антисептик. Ухаживает за слабыми волосами, придает им блеск. Очень полезный и вкусный напиток получится, если заварить маленький кусочек коричной палочки в горячей воде.
А пряный запах корицы пробуждает чувственность – как у мужчин, так и женщин!
Мускатный орех – успокаивает нервы, помогает при головных болях. Даже при пресловутой бессоннице рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с ¼ чайн. ложки мускатного ореха.
Очень интересная пряность – Куркума. Она улучшает кровообращение, а также нейтрализует вредное действие животных жиров. Поэтому зачастую диетологи рекомендуют включать эту пряность в послепраздничное меню. Также куркума обогащает вкус куриных блюд, добавляя незабываемый вкус и аромат.
Так что, в течение длинной зимы и ранней весны – не проходите мимо разноцветных полочек с пряностями – принюхайтесь, приглядитесь и выберете свое!
