Что нужно знать о корице.
1. Коричный альдегид препятствует образованию тромбов.
2. Эфирное масло корицы обладает антимикробным действием, препятствует росту грибков, среди которых и давно известная молочница.
3. Нормализует уровень сахара в крови. Исследования показывают, что менее чем 1/2 ч. ложки порошка корицы снижает уровень сахара в крови, повышает активность инсулина и способность клеток абсорбировать и использовать глюкозу.
4. Аромат корицы активизирует работу головного мозга и такие функции, как внимание и зрительная память.
5. Содержащиеся в корице диетические волокна и кальций способствуют предотвращению развития рака толстой кишки. Кальций и волокна связывают соли желчных кислот и выводят их из организма. Волокна также способствуют профилактике запоров и диареи.
6. Корица, добавленная в чай и смешанная со свежим имбирем, может использоваться при простуде и гриппе, как согревающее средство.
7. Как выбирать и хранить. Корица бывает двух видов: палочки и порошок. Палочки хранятся дольше, в то время как порошок более ароматный. Проверяют корицу на свежесть по аромату. Если аромат сладкий, значит корица свежая. Хранят корицу в темном сухом прохладном месте в стеклянной таре. При хранении таким способом порошок корицы остается свежим 6 месяцев, а палочки - один год.
8. Пищевая ценность Калорийность 1 ст. ложки - 6 ккал Магний - 0.38 мг. Диетические волокна - 1.24 гр. Железо - 0.86 мг Кальций - 27.84 мг - а это значит, что вам не грозит остеопороз!