Девочки, милые, засела у меня вчера идея самой испечь торт малышу на годик. Очень хочется что-то красивое своять и неприменно с мастикой. Может кто занимается изготовлением таких шедевров. Подскажите рецепты торта, который подходит под покрытие мастикой, плиииз!!! Хочется, вкусно, красиво и не особо сложно, т.к. подобными делами еще не занималась.
Москва
Под мастику пойдет в принципе почти любой торт. Трудно с чизкейком, суфле, тирамису и т.п. А бисквитный - легко.
0
23.09.2012
Ответить
Москва
Если Вы уже пекли что то подобное, подскажите пожалуйста рецепт коржей и крема, кот. подходят под мастику...
0
24.09.2012
Ответить
Москва
коржи лучше всего делать бисквитные (например такие http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1672992 ), крем именно к этому бисквиту - лучше всего сметанный (250г жирной сметаны+100г сах. пудры+100 мл жирных сливок - взбить)
0
24.09.2012
Ответить
Тамбов
О, кстати вопрос. А какой еще крем можно использовать под мастику. Я поняла что лучше всего маслянный. Или я ошибаюсь? Просто не люблю его до ужаса.
0
25.09.2012
Ответить
Москва
тут есть разделение: непосредственно в торт идет один крем, под мастику - т.е. на выравнивание - другой
в торт кладем любой, какой нравится
выравнивать (и потом сверху класть мастику) лучше всего на масляный крем, или масляный крем + молотое печенье (масса типа "картошки"), или ганаш. (в самом торте вкус этого крема чувствоваться не будет, т.к. его можно просто снять вместе с мастикой и не есть, я его воспринимаю как "художественное оформление")
мне больше всего нравится ганаш, но он получается самым дорогим
0
25.09.2012
Ответить
Тамбов
была у меня идея сделать маслянный только под мастику, но побоялась испортить. Спасибо большое, за разъяснение))))
0
25.09.2012
Ответить
удачи))
Рига
Классная у тебя идея! Я к сожалению советом не помогу, т.к. подобными вещами никогда не занималась, но с удовольствием послушала бы советы и может решилась бы тоже на какой шедевр
0
23.09.2012
Ответить
Тамбов
советов особо не дождалась, оказалось не формат))) Решила эксперементировать на ходу, что бы хоть понять как с ней работать. Вот что получилось.
0
23.09.2012
Ответить
Рига
Не плохо..даже очень не плоха для первого раза.я юблб готовитть сладкое и эксперементировать,правда я вобщн не имею представления где мастикк купить
0
23.09.2012
Ответить
Тамбов
сама сделай) кстати очень легко. там всего-то надо маршмеллоу, слив. масло и сахарная пудра
0
23.09.2012
Ответить
Рига
Так ты сама этот тортик,тоесть мастику сама,удивитильно,а красители?как цвета делать,надо поискать побольше инфы в нете.жаль вееремени мало..заранее прошу прощенич за ошибки.в телефоне моем тач скрин дебилтный,а в компе мелкая не дает сидеть
0
23.09.2012
Ответить
Тамбов
Красителей у меня дома не оказалось. Розовый- это маршмеллоу дает такой цвет( я покупала двухцветные розово-белый). В идеале желательно белые конфетки найти, что бы любой цвет можно сделать. А зеленые ( цвет на фотке искажен) капнула в нее зеленки (мама посоветоала, говорит в 90 так многие делали), на вкусе не отражается. А вообще просто пищевые красители надо купить и делать цвет какой захочешь. Если хочешь про свой рецепт расскажу как делать). А в инете вариантов этой мастики куча.
0
24.09.2012
Ответить
Ваш пост был перенесен к Вам в дневник, как не соответствующий тематике сообщества. Спасибо за понимание. Читайте правила!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
0
23.09.2012
Ответить
