булочки

Ингредиенты:

250 мл молока
70 г масла
50 г сахара
1 яйцо
2 ч. л. сухих дрожжей (≈7 г)
1⁄2 ч. л. соли
450 - 500 г муки

Начинка:

150 г сахара
50 г масла
3-4 ч. л. корицы

Заливка:

250 г сливочного сыра
120 г сахарной пудры
5-7 ст. л. сливок (любых)

В емкость положить яйцо, сахар, соль, немного взбить.

Влить молоко тёплое и взбить.

300 г муки смешать с дрожжами, всыпать в емкость к жидким компонентам, активно вмешать до однородности.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Замесить тесто не крутое, постепенно добавляя муку.

Накрыть полотенцем и оставить примерно на 1 час.

Затем раскатать тесто в пласт. Смазать его сливочным маслом и засыпать сахаром с корицей. Распределить начинку равномерно ладонью, оставив по краям см по 2.

Завернуть тесто в рулет.

Разрезать его на кусочки.

Переложить булочки срезом вверх на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в теплое место на 20-40 минут. Булочки должны прилично увеличиться в размере.
Затем поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20 мин.

Пока готовятся булочки, подготовим заливку.
Сливочный сыр, сахарную пудру, сливки положить в емкость, немного взбить миксером. Я взбивала обычным венчиком.