Антикризисная рикотта.

Дали мне тут один простой рецептик, как в домашних условиях и за смешную денежку приготовить Рикотту!

Я хоть и тянула с приготовлением , но наконец-то сделав, не смогла остановиться . Делала и сладкую рикотту, и соленую, и укропно-чесночную!

РЕЦЕПТ:

Покупаем пакет кефира, чем жирнее, тем лучше ( я в мягких пакетах покупаю, их замораживать удобно). Кладём в морозилку . Когда он основательно замёрзнет ( часов 12-15 достаточно), достаём, разрезаем пакет, содержимое выкладываем в дуршлаг на марлю. И оставляем до полного размораживания ( тоже где-то часов 12) . Сыворотка стекает и остаётся отличная Рикотта, с нежным сливочным вкусом.

У меня с двух литров ( гулять так гулять))) выходит 700 граммовое ведёрко рикотты!!!

Дети теперь постоянно едят бутерброды с этой вкуснятиной!

А сколько я нашла всяких разных рецептов с рикоттой !!! Уже сделала небольшой запас на Новый год. Буду делать рулеты с красной рыбой, зеленью и чесноком, ветчиной и оливками...

А на десерт тарталетки с рикоттой и ягодами, а может быть и чизкейк даже.

Теперь это легко и просто , потому как основной ингредиент всегда под рукой:-).