Ну как летается, мои хорошие? Как настрой? Готовы списки покупок и меню на следующую неделю?

Сегодня мы заканчиваем неделю основ и сделаем это достаточно тривиально - ужином. Праздничным застольем или легким фуршетом - это вам решать уж самим:) Я же хочу поднять более общую тему: поговорим о том, что же в вашем представлении значит «ужин».

Я ставлю 100 рублей на то, что каждая из нас согласится с тем, что ужин - это вечерняя трапеза, последний прием пищи. На этом, пожалуй, общие черты будут завершены, так как представления о том, что на этой трапезе должно быть, у всех различны.

Что мы представляем себе в меню нашего ужина?

Это может быть достаточно плотный прием пищи, когда вся семья собирается за одним столом (возможно, единственный раз за сутки) и планомерно уничтожает первое, горячие и мясные закуски с гарниром, салатик-другой, а на десерт - компот. Или не компот. То есть мы говорим о полноценном ужине, представляющим горячее блюдо плюс гарнир.

Следующим, более легким вариантом, будет сытный салат. Возможно - с дополнением в виде хлебцев и чего-то подобного, но этим и ограничимся. Этот вариант будет на порядок легче и проще перевариваться организмом, нежели стейк из мяса. А уж если вместо майонеза вы заправите салатик сметаной или соусом собственного приготовления, то и пользы от такого ужина окажется существенно больше:)

В качестве ужина можно рассмотреть овощи. Тушеные, запечёные, приготовленные на парУ, в виде рагу, на гриле... Любые овощи будут хороши! Совсем нет времени? Готовые овощные смеси вам в помощь! Но только учтите, что 100 грамм овощей никак не являются эквивалентам 100 граммам мяса. Так что если вы привыкли ужинать плотненько и с отбивной, а потом решите перевести семью на овощной ужин, то не забудьте первое время существенно увеличивать порции.

А еще, ужин - отличное время, чтобы побаловать всю семью одновременно каким-нибудь новым блюдом или изыском! Не вижу ничего предосудительного в том, чтобы раз в неделю поужинать домашней пиццей (поверьте, она будет вкуснее покупной, притом положите вы исключительно любимые продукты). Или приготовить какой-нибудь рис с морепродуктами или роллы. А горячая свежеприготовленная паста будет намного вкуснее, нежели вы дадите ее мужу с собой и он будет есть разогретое.

Кстати, тематические ужины - отличный способ разнообразить будни. Почему бы не сделать себе итальянскую неделю? Или вечер японской кухни? А кто сказал, что нельзя в среду вдруг ни с того, ни с сего устроить гавайскую вечеринку или достать с дальней полки кухни давно пылящийся набор для фондю?! Настроение поднимется у всех, да еще и разговоров будет в семье на неделю вперед:)

Сама я долгое время именно вечером могла полноценно поесть дома. Сначала в студенческие годы, потом будучи «рабочей лошадкой», утром был легкий завтрак (если был вообще), днем меня ждали перехваты и перекусы, а вот вечером я как раз могла себе позволить полноценное второе с гарниром и десертом в качестве бонуса. И только в силу молодости и колоссальных энергетических затрат такой ритм не оставил на моей талии отметины в виде лишних 10-15 см.

Выйдя в декрет, у меня лишь спустя долгое время получилось перестроить свой организм и помочь перестроиться мужу на более легкий ужин. Я стараюсь в течение недели разнообразить меню, чтобы сытные салаты перемежались с овощными рагу и не успевали надоедать. Муж доволен, ложимся спать с чувством легкости, да и затраты уменьшились за счет переноса мясных продуктов на обеденное время.

А напоследок - развеем немного мифов. Вернее, один и самый главный. Да-да, тот самый, в котором говорится, что есть после 6 вечера нельзя. Хотя мы об этом в начале недели и говорили:)

Открою вам страшную тайну - волшебная цифра 18:00 тут вообще не причем. Имелось ввиду совсем не то время, когда стрелки часов застыли друг напротив друга сверху и снизу, а солнечное время, притом летнее. Если вы ложитесь спать по солнечному времени в 21:00 (а любой поисковик вам найдет сайт, способный перевести время с солнечного на текущее и наоборот), что по-московскому аналогично 22:30, то ужин у вас как раз и будет в 18:00 (19:30 по тому же московскому) - за 3 часа до сна. Именно на время вашего отхода ко сну и стоит ориентироваться. Так что не мучайте организм голодом, а просто правильно распределите имеющееся у вас время.

Вот вам и задание:

1) Напишите, как вы ужинаете сейчас. Примерное меню и время.

2) Продумайте, что бы вам хотелось изменить? Может сдвинуть ужин на час-другой пораньше? И что для этого можно сделать (начать готовить заранее, сэкономить на каких-то этапах приготовления...). Или вы планируете постепенно перевести семью на более легкие и полезные ужины? А может вы как раз добились идеального соотношения - тогда смело хвастайтесь!

3) Составьте меню на следующую неделю с учетом легкого меню. Продумайте, есть ли смысл уменьшить или увеличить порции. Попробуйте разнообразить ваше меню.

4) Подготовьте план для тематического или просто необычного ужина. Пусть не на следующую неделю, а хотя бы в течение месяца.

Ваша Ирма!

Ужин

Похожие записи