Катюшка - страница 12

Состав

• молоко - 250 мл,
• сливки (33-35%) - 250 мл,
• яичные желтки - 4-6 шт,
• сахар - 80-90 г,
• ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 чайная ложка

Приготовление

В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.

Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.

* Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.

Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.

В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.

Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут.

Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной).

Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.

Сынуля получает прикорм в виде каши только по вечерам и в небольшом количестве т.к. молока ему пока, Слава Богу, хватает и ел он ее всегда с удовольствием, но примерно дня четыре назад он перестал кушать кашу, тогда купили пюре разных видов реакция та же сомкнутые губы истерика и выгибания мостиком... сегодня днем делала девочкам макароны по итальянски и смотрю Ильюша прям из стула выпрыгивает хочет у нины в тарелку залезть, я ему дала одну макаронину вторую и так он съел шесть штук лег спать...проснулся мы поиграли я его посадила в прыгунки и стала жарить оладьи, смотрю он опять хнычет и я ему сварила две столовые ложки "паутинки" заправила солью и сливочным маслом, вы бы видели с каким довольным лицом и приговорами он кушал, словно хотел сказать "наконец-то маманя поняла что я хочу..."посадила девчонок за стол кушать оладьи сама вышла в другую комнату слышу что-то вдруг тихо стало (а у нас это всегда не очень хороший знак) захожу в столовую смотрю у детей идиллия, они кормят Ильюшку оладьями и тот с таким удовольствием их уплетает... вот и думай то ли гурман растет то ли я чего-то не понимаю.

Что же мы имеем на семь месяцев? Рост 66 см, вес 8900 (пухляшик), два зуба, умеет ползать на четвереньках,вставать у опоры, находить титю на ощупь в полной темноте, хохотать в голос над шутками сестер, просыпаться в самый неудобный момент и как выяснилось вчера вечером болеть за "Зенит" (вечером смотрел не отрываясь матч и громко агукал, наверное подсказывал как правильно нужно играть)

сегодня захожу в комнату девочек,старшая лежит на полу на коврике игрушечном с ватными дисками на глазах. далее наш разговор:

- Дочка,ты что делаешь?

-Аппликацию..

-?????

-аппликацию... а знаешь для чего?

-Для чего?

-чтобы на утро я проснулась на пять лет моложе.....

(я такие аппликации на глаза не делаю, не пойму где она набралась) но мы с папой катались от смеха, а когда ей объяснили что если она проснется на пять лет моложе она будет как Ильюшка, на что она сказала :" Мама,но ведь молодость это очень хорошо и красиво, и больше ничего мне не говори я сама все знаю..."

вот такие они наши детки.