Новосибирск
Хочу крем чтоб был белый и торт белый такой не сильно большой и не сильно маленький? ну и кончено чтоб не сильно дорого по продуктам вышло, чтоб точно дешевле, чем у кулинара заказывать вышло, а то хочется самой испечь, но и выгода чтоб и вкус был и крем столбиком стоял)) Но не белковый, этот белок все-равно в итоге мягкий становится.
Уфа
Я делаю так... Коржи 5 яиц , 1сиакан сахара , 1 стакан муки. Желтки от белков отделяю... Добавляю сахар половину в белки и взбиваю до тех пор, пока перевернув тарелку они остались в тарелке( надеюсь понятно написала),... В желтки сахар...и взбиваю до тех пор пока не станут белыми. Затем просеянную муку добавляю( можно добавить соды, но заранее с мукой перемешать ). Осторожно добавляю и мешаю силиконовой лопаткой(кулинарной) снизу-середины наверх... Потом беру форму, промазываю сливочным маслом полностью форму
Уфа
Засыпаю форму мукой , трясу и вытряхиваю все лишнее. Потом заливаю тесто. Плотно накрываю фольгоф блестящей стороной вовнутрь . Запекать 1час -55 минут. Духовку не открывать. Тесто должно подняться в 2 раза
Уфа
Крем-1 пачка сливочного масла 82,5 % комнт температуры, сыр творожный без добавок это 3пачки сыра хохланд, можно альмете или натура...сахарная пудра и ваниль. Все взбить . Крем будет стойкий
