Galette с творожным сыром на ржаном тесте

Одна прекрасная девушка Марина, дала мне хороший пендель и теперь я стараюсь питаться правильно, полезно и с удовольствием. Одним из недавно найденных и опробованных рецептов делюсь с вами. Ну ооочень вкусно, особенно с беленьким полусухим

Постящимся актуально!

Для теста:

70 гр ржаной муки

90 гр пшеничной муки

30 мл растительного масла

80 мл горячей воды

1/2 ч.л. разрыхлителя

Все смешать, замесить мягкое эластичное тесто, убрать в хол-к на 20 мин.

Для начинки:

100 гр творожного сыра

1 кабачок-цуккини

1 сладкий перец

20 шт. помидорок черри

веточка розмарина

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сахара

сок половинки лимона

соль, перец по вкусу

Разогреть сковороду с маслом, выложить на нее порезанный кубиками перец и целые помидоры, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать сахаром. Прогреть минут 5.

Тесто раскатать тонко, вырезать большой круг, намазать творожным сыром, выложить тонко порезанный кабачок и карамелизованные помидорки с перцем, посыпать перчиком и иголочками розмарина.

Выпекать при 180 гр 30 мин. (смотрите по своей духовке)

Тесто можно оставить и на след. день, на мой взгляд, галета не стала хуже. Старший деть не ест у меня перец, ему делала без него, но добавила отварной рис-прикольно.

Приятного аппетита!!!